近来有许多的同学到本小店来要求喝蓝莓味或是要求加珍珠和椰果,对于这样的事情,本人声明,速七奶茶一直只有“招牌”与“丝袜”两种原味奶茶,前一种奶味重一点,后一种茶味重一点。
对于为什么没有珍珠和椰果,本人做出以下几点说明:
一:果味粉。基本没有水果原料,大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味,香芋口味等等,均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大,化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响,甚至会导致中毒。
二:珍珠。珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名,很多顾客尤为钟情于珍珠的弹性十足。“我们一般叫它为珍珠粉圆,公开的主材料是木薯淀粉。”然而,单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足,如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此,有的商家也觉得弹性还不够,为了让珍珠更有“嚼头”,于是再添加人工合成的高分子材料。 “说白了,高分子材料就是塑料,这也是行业内心照不宣的秘密。”“这样的成分不可能被人体吸收,吃塑料是什么结果,大家可以想象。”
三:椰果是以新鲜椰子水为原料通过发酵而成的一种凝胶状物质,被广泛用于生产椰果罐头、果冻和饮料。它的生产一般要经过配料、接种、发酵、清洗、切割、包装等十多道
工序。正规厂家一般选用天然椰子水,品质要求更高的产品还加入了椰奶,这样的原料做出来的椰果洁白透明,不需要做任何漂白处理。
然而在位于海南省海口市桂林洋工业区的一家椰果厂,央视记者连续观察了几天后,却没有见到工人往加工椰果的原料池里加一罐新鲜椰子水,与此同时,水池边的水龙头每天都在往水池里注入自来水,工人把刚收下来的椰果片成桶地倒进水中。这些椰果果片放在清水里浸泡,会不断渗出一些椰果汁,含有少量椰果汁的浸泡水,就可以代替新鲜椰子水进行发酵培养椰果。一池子椰果片在经过几个小时的浸泡后,可以泡出五、六吨含椰果汁的水。 随后,池子里的浸泡水被抽到生产车间里,工人把这些酱黄色的水倒进了培养盘,经过七天的培养椰果就长成了。然而这样培养出来的椰果是黄褐色,如何才能让椰果变得雪白透明呢?工人告诉央视记者,他们会用过氧化氢(双氧水)加以漂白。工业双氧水学名过氧化氢,主要用于造纸业和纺织业,起漂白作用。用双氧水漂白过的椰果,连工厂的工人都不敢吃。
工厂经理告诉央视记者,他们生产的椰果提供给黑龙江、吉林、湖北、福建等地的食品加工厂,他们一年生产大概1500吨左右。而央视记者在进一步的调查中发现,在椰果加工中使用双氧水的远不止这一家企业。(钱仲青)
劣质椰果严重危害人体健康
中国农业大学食品学院胡小松教授指出,像记者调查的那种池子,那样的一个发酵过程,可以肯定它感染了更多的杂菌,因为这个是露天的池子,那么各种各样的微生物,可以利用这样的条件生长,所以这种企业最后的产品一定是颜色越来越黑,或者是越来越褐,或者是越来越黄。
中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授说,工业双氧水含有大量的有机和无机的杂质。比如说,会含有铅和砷这些对人体健康有毒害的物质。假如食品加工过程中使用了工业双氧水,它其中含有的有害物质就会残留到食物中,假如消费者食用了这些用工业双氧水加工处理的食物,就会给人的健康造成危害,比如会造成畸形,甚至会引发基因突变这些潜在的危害。
对于为什么没有珍珠和椰果,本人做出以下几点说明:
一:果味粉。基本没有水果原料,大多靠过量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠剂等来增色调味。比如木瓜口味,香芋口味等等,均来自于这果味粉中的色素和香精。过量吸收色素、香精等对人体的肝、肾等器官危害很大,化学合成色素对人体更具毒性、致泻性与致癌等危害。长期摄入含果味粉的食物尤其对孩子智力发育有不良影响,甚至会导致中毒。
二:珍珠。珍珠奶茶正因为这些黑色的小颗粒而得名,很多顾客尤为钟情于珍珠的弹性十足。“我们一般叫它为珍珠粉圆,公开的主材料是木薯淀粉。”然而,单纯的木薯淀粉并不能让珍珠弹性十足,如今比较通用做法是在其中加入小麦蛋白。即便如此,有的商家也觉得弹性还不够,为了让珍珠更有“嚼头”,于是再添加人工合成的高分子材料。 “说白了,高分子材料就是塑料,这也是行业内心照不宣的秘密。”“这样的成分不可能被人体吸收,吃塑料是什么结果,大家可以想象。”
三:椰果是以新鲜椰子水为原料通过发酵而成的一种凝胶状物质,被广泛用于生产椰果罐头、果冻和饮料。它的生产一般要经过配料、接种、发酵、清洗、切割、包装等十多道
工序。正规厂家一般选用天然椰子水,品质要求更高的产品还加入了椰奶,这样的原料做出来的椰果洁白透明,不需要做任何漂白处理。
然而在位于海南省海口市桂林洋工业区的一家椰果厂,央视记者连续观察了几天后,却没有见到工人往加工椰果的原料池里加一罐新鲜椰子水,与此同时,水池边的水龙头每天都在往水池里注入自来水,工人把刚收下来的椰果片成桶地倒进水中。这些椰果果片放在清水里浸泡,会不断渗出一些椰果汁,含有少量椰果汁的浸泡水,就可以代替新鲜椰子水进行发酵培养椰果。一池子椰果片在经过几个小时的浸泡后,可以泡出五、六吨含椰果汁的水。 随后,池子里的浸泡水被抽到生产车间里,工人把这些酱黄色的水倒进了培养盘,经过七天的培养椰果就长成了。然而这样培养出来的椰果是黄褐色,如何才能让椰果变得雪白透明呢?工人告诉央视记者,他们会用过氧化氢(双氧水)加以漂白。工业双氧水学名过氧化氢,主要用于造纸业和纺织业,起漂白作用。用双氧水漂白过的椰果,连工厂的工人都不敢吃。
工厂经理告诉央视记者,他们生产的椰果提供给黑龙江、吉林、湖北、福建等地的食品加工厂,他们一年生产大概1500吨左右。而央视记者在进一步的调查中发现,在椰果加工中使用双氧水的远不止这一家企业。(钱仲青)
劣质椰果严重危害人体健康
中国农业大学食品学院胡小松教授指出,像记者调查的那种池子,那样的一个发酵过程,可以肯定它感染了更多的杂菌,因为这个是露天的池子,那么各种各样的微生物,可以利用这样的条件生长,所以这种企业最后的产品一定是颜色越来越黑,或者是越来越褐,或者是越来越黄。
中国农业大学食品科学与营养工程学院韩北忠教授说,工业双氧水含有大量的有机和无机的杂质。比如说,会含有铅和砷这些对人体健康有毒害的物质。假如食品加工过程中使用了工业双氧水,它其中含有的有害物质就会残留到食物中,假如消费者食用了这些用工业双氧水加工处理的食物,就会给人的健康造成危害,比如会造成畸形,甚至会引发基因突变这些潜在的危害。