这是摘自《体质人类学》原文：
一、汉族的体质特征
汉族是中国的主体民族，大约占全国总人口数的93.3%。现代汉族的形成是一个漫长的历史过程，其最初的基础是先秦时期的华夏族，后来又陆续吸收了许多历史上的少数民族的血液，最后才形成了今天的汉族，因此，汉族的种族遗传学基因必然是一种多元结构。但是，组成现代汉族的基本种族成分仍是东亚蒙古人种。
典型的东亚人种特征在华北汉族居民中表现得最为明显。他们一般具有蒙古人种范围内中等程度的色素，直而硬的头发，再生毛不发达，中头型，面部比较狭长，鼻型较窄，中等的唇厚和显著的蒙古人种眼部结构。华南地区，例如广东、广西、福建省、区的汉族居民，虽然在人种分类上也应该归入东亚人种，但他们在体质特征上与华北汉族之间却存在着不容忽视的差别。相对而言，华南汉族的色素更深一些，波发的百分率较大，再生毛较发达，眼部构造的蒙古人种特征较弱，鼻型较阔，唇较厚，突颌程度较大，面部较短，身材较矮。这些特别说明在我国华南地区的汉族居民中混杂有南亚人种的成分。
请注意再发毛发这一项，华北汉族是不发达而华南汉族是较发达。所以我个人认为体毛的多少是由遗传决定的，和饮食并无关系。此吧里多次强调多吃牛羊肉和面食有利于体毛的生长，但是为何以米食和猪肉为主的华南地区的体毛却要明显旺盛于以牛羊肉和面食为主的北方汉族？