【炸洋葱圈】

【用料】
洋葱2个 鸡蛋1个
淀粉适量 面包糠适量
盐少许 胡椒粉少许
番茄酱适量
【做法】
1.洋葱切圈
2.鸡蛋在碗中打散
3.面包糠放入碗中
4.淀粉放入碗中
5.洋葱圈加少许盐、胡椒粉拌匀
6.将洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉
7.再裹上一层蛋液
8.最后裹上面包糠
9.将所有的洋葱圈都裹上面包糠
10.油温六七热时，放入面包糠，小火炸至金黄
11.盛出将油沥干即可，吃时可蘸番茄酱，味道更好

【玫瑰奶茶】

【用料】
干玫瑰5朵 牛奶一杯
立顿红茶一包 蜂蜜少许
水
【做法】
1.小锅内加一杯水烧开后转小火，将玫瑰放入煮2分钟左右。关火。再放入茶包泡2分钟。取出
2.再加入牛奶，用小火煮开。将茶汁过滤到杯中
3.最后等奶茶温热时，再加入少许蜂蜜，拌匀。即可
【小贴士】
蜂蜜不可以用开水冲，过高的温度会使蜂蜜中的营养物质严重破坏。

【筒子骨藕汤】

【用料】
筒子骨1斤 莲藕1斤半
生姜 白胡椒
盐
【做法】
1.筒子骨冷水下锅煮开，洗净血水和浮沫
2.大块生姜拍扁（可以放多一点生姜），（如果是冻过的骨头，可以连生姜一起热锅热油先炒一下，）连焯过水的骨头一起放进高压锅，煮开后压十分钟，自然放气
3.莲藕去皮切滚刀块，放入高压锅，顺便放几粒白胡椒粒，然后继续压四十分钟，自然放气，放适量盐调味就好
【小贴士】
高压锅只是图快，用小砂锅什么的自然更好，骨头汤烧开之后就可以放藕了。

【日式玉子烧】

【用料】
鸡蛋3个 牛奶1大勺
味啉1小勺 盐1小勺
【做法】
1.将鸡蛋打散，加入1大勺牛奶、适量味啉（可选）及盐拌匀成蛋液备用
2.平底锅（最好是7吋长方形的）充分加热，倒入少许食用油，用纸巾在锅中抹匀至无流淌，然后将火保持在文火的状态
3.先将部分蛋液倒入锅中，转动平底锅让蛋液布满锅的表面，待基本凝固后，将蛋皮从一端卷起至另一端，留出一小截；然后将蛋卷向后（卷起起始端）推至锅的顶端，再倒入蛋液，与留出的一小截衔接；重复上一步的操作，直至蛋液全部用完
4.将蛋卷紧贴锅边稍加整形后取出改刀；吃时淋上喜欢的调料即可

【花生酪】

【用料】
生的带红皮花生50g 生糯米20g
水250ml 糖1大匙
【做法】
1.先将生的带皮花生和糯米一起浸泡3小时以上泡软
2.将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆
3.用筛网将浆中的渣滓过滤出来
4.过滤好的浆加入糖，放入小锅中，小火加热，一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火。
【小贴士】
1.花生用的是干的带皮花生，也可以用新鲜的~
2.糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠
3.禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤


【香草巴菲冰淇淋】

【用料】 鲜奶油230g 蛋黄2个
香草粉2茶勺（或香草精4-5滴）香草口味可自己调整，喜欢浓的多加点 细砂糖65g（我用了53g）
水25g
【做法】
1.取2个蛋黄，容器内倒入砂糖和香草粉，先混合好
2.将混合好的砂糖和香草粉倒入蛋黄中，加入25ml的水混合（用80度的热水隔水打发到粘稠）隔冷水冷却
3.另取一个盆，倒入230ML鲜奶油，打发至9分
4.待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油，混合搅拌均匀无颗粒
5.最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
6.待无颗粒感后装入容器，盖上盖子或保鲜膜冷藏（容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的）
7.冷藏约2-3个小时


【快手冰镇泡菜】

【用料】
樱桃萝卜一把 黄瓜一根
卷心菜三片叶 红彩椒一个
白醋100ml 白糖30g
盐一勺5ml 香叶两片
花椒十粒
【做法】
1.蔬菜洗净，樱桃萝卜和黄瓜切片，卷心菜撕小块，红椒切块
2.加入100ml白醋，30g白糖，一勺盐,两片香叶，几粒花椒
3.用手压一压泡菜，如果液体没有没过泡菜继续加凉白开水没过
4.密封好放入冰箱冷藏3个小时以上就可以吃了


【素卤藕片】

【用料】
藕一两节 生姜两片
干辣椒三四个 花椒十几颗
香叶两片 八角两三个
桂皮一两段 冰糖几块
盐两勺 香菇蒂三四个
老抽两大勺
【做法】
1.挑选表面颜色浅的嫩藕，去皮切片洗净
2.锅中烧开水，加所有调料及藕片小火煮30分钟，关火再泡30分钟
3.捞出晾凉即可食用
【小贴士】
平时吃新鲜香菇可以把切下的香菇蒂洗净晾干，作为天然的调味品可以煮汤，炖菜时加入提鲜环保

貌似都很好吃的样子

感觉比中餐费事

【蔓越莓饼乾】

烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色
【用料】
低筋面粉115克 蔓越莓干35克
鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML) 黄油75克
糖粉60克
【做法】
1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发
2.加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀
3.倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)
4.倒入低筋面粉
5.搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)
6.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可
【小贴士】
1、这是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在进口超市购得。
3、蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。

【葡萄奶酥】

参考分量：30块烘焙：180度，15分钟
【用料】
低筋面粉195克 葡萄干80克
蛋黄3个 奶粉12克
黄油80克 细砂糖70克
【做法】
1.黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅
2.依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄
3.搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态
4.低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中
5.用手把面粉和黄油混合均匀
6.倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
7.把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1CM的面片
8.用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5CM*3CM的小长方形
9.将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液
10.把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色
【小贴士】
1、因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。
2、将面团修正成长方形时，切下来的多余面片，可以再次擀成长方形使用。
3、这款饼干只使用蛋黄，剩下的蛋白，可以制作蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等西点哈。

【田园鲜虾粥】

【用料】
大米 鲜虾
干香菇 玉米粒
豌豆 生姜
【做法】
1.玉米粒、碗豆粒洗净备用
2.香菇用40度的温水浸泡2个小时后，挤掉水份，切丝
3.鲜虾去外壳后，从背部剔除泥线。撒入白胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5.先倒入香菇丝煮5分钟
6.再倒入玉米粒和豌豆继续煮5分钟
7.最后倒入鲜虾和姜丝，2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味，即可