主料： 蕨根粉 花生碎 黄瓜丝 新鲜红辣椒 新鲜绿辣椒
辅料 盐适量 糖适量 陈醋适量 香油适量 麻油适量
制作步骤
1. 烧开锅中的水，放入蕨根粉焯至变软没有硬芯，过凉。蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎

2. 蕨根粉沥干水份，放入辣椒碎和蒜末，浇上热油，加入花生粉，生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可 小贴士 1.蕨根粉不要煮过，否则失去原本的弹性，口感不好。
3.不习惯鲜辣椒又呛又辣的味道，可以适量减少用量或者把中间的辣椒籽去掉。
4.这道菜调配好之后可以盖上保鲜膜，放置冰箱二十分钟左右，口感更好。