服务员主要是负责室内卫生,帮船长、老轨,有的公司和船上还包括了大富大管,做房间卫生,换洗被子与床单,协助大厨做厨房工作,协助船长做接待来宾的工作。具体分工上负责多少在于人与人之间的关系,还有你去的船上的习惯了。说到顶替机工, 或者对个人有什么影响,要一分为二的看待:首先因为服务员是岗位船员, 他有固顶职责,所以必须要做好自己的本职,那么他在业务上肯定没有实习生那么多时间与机会去学习;其次如果机舱实习生做服务员的话, 因为服务员在行政上由大富主管, 以后如果有机会,业务也很好要转到机舱去,就涉及甲板,与机舱两部门长了。