韩国大邱牛肉汤 　　1940年代初，大邱布政洞中央十字路口的柴火市场有很多大邱牛肉汤饭店。这是把牛肉撕成肉丝之后，以辣椒粉、葱、大蒜、辣椒油作为调味料熬出来的肉汤。1950年代以后，给一些顾客送餐时，米饭与肉汤分开提供，此后不少人都要求把米饭与肉汤分开端来，由此被称为Ttaro汤饭(注：Ttaro意味着‘各自’)，这个时期还出现了与大邱牛肉汤不同、把牛血煮熟而成的另一种Ttaro汤饭。　　大邱牛肉汤味道不是纯辣、咸味的汤饭，而是具有甘甜、辣味、爽口的味道。偶尔咀嚼出来的柔嫩的肉味增添一份美味。这种美味的秘诀在于熬出牛骨汤的火势与时间、辣椒粉、弄碎的大蒜等调味料配合。　　如果调味料配合不正确，肉汤就会过于咸或辣。如果提出点大邱牛肉汤，小菜一般是萝卜泡菜、辣白菜、细切的葱、海苔拌菜。肉汤与米饭非常相配，所以不需要其他小菜。用牛骨熬出来的肉汤做出其美味，所以在营养方面也是毫不逊色的顶级料理。