【芭乐】
芭乐又名番石榴，为热带果树，原产热带美洲，今在元江有栽培。番石榴属桃金娘科番石榴，是常绿小乔木或灌木，俗称拔番石榴子、那拔。因其来自国外，故名为番石榴，是亚热带名优水果品种之一。番石榴生长适应性强，不择土壤，栽培容易。


清洗干净，切成弯月状，撒上梅子粉 。

【榴莲】
常绿乔木。叶子长椭圆形，表面光滑，背面生鳞片。果实球形，表面有很多硬刺，果肉味美，为热带著名果品之一。原产马来西亚，我国广东、海南也有。


【榴莲炖鸡】
主料：榴莲，鸡肉
配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许
做法
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。榴莲飘香的季节，买榴莲的时候不妨把榴莲壳也带回家，熬上一锅汤，补气健脾，还很养颜的说。
窍门
如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

【木瓜】
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。


【木瓜炖雪蛤】
制作食材木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
制作流程
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。

【菠萝】
菠萝原名凤梨，原产于南美洲， 16世纪从巴西传入中国， 有70多个品种， 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

【菠萝烧排骨】
主料：排骨、菠萝。
调料：盐、料酒、葱、姜、食用油、酱油、精盐。
做法
1、排骨洗净切成块，加少许盐、料酒等腌渍一会儿。
2、菠萝去皮切块，葱、姜切末。
3、排骨先入热油锅煸炒，盛出。
4、另起新油锅，爆炒葱、姜，放入排骨、少许酱油、精盐。
5、放入菠萝翻炒均匀，加水转小火煮至汤汁收干、排骨酥软。

【芒果】
一种原产印度的常绿乔木，叶革质，互生；性温，花小，黄色或淡红色，成顶生的圆锥花序，产杧果和劣质淡灰色木材。也作为有游戏名，和一些别称使用。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称
。




【芒果虾仁炒饭】
1
锅里放油少许烧热，将打散的鸡蛋液炒成半生熟，盛出；将适量的油放入锅中，烧热后倒入冷饭一起翻炒均匀；
2
加入熟虾仁，炒均匀；放玉米粒、红萝卜粒、青豆再翻炒均匀；再加已炒好的鸡蛋，继续炒匀；
3
下一点盐和鸡粉，炒匀；撒料酒，炒匀；熄火，将芒果粒放入炒饭中；拌匀，即可享用。

【蜜桃】
蜜桃，个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。




【蜜桃鲜虾沙拉】
1
将鲜虾洗净，去头去壳，用刀将虾背切开一点，将虾线去除，再用牙签将虾肠挑出，然后将虾放入开水中煮熟，捞出沥干水待用。
2
桃子去皮去核切成小块待用。蔬菜洗净晾干水分，切成细丝。
3
将所有材料放入大碗内，按照大约3:1的比例放入橄榄油和醋，以及少量的盐和黑胡椒，拌匀即可。

【黄桃】
黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，隶属于蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等)、膳食纤维（果肉中的大量果胶是人体所需的纤维素，极易吸收等）、铁钙及多种微量元素（硒、锌等含量明显，高于其他水果，是果中之王）。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。



【糖水黄桃】
1.
准备食材。黄桃尽量选熟点的。用清水冲洗，拿一把刷子把黄桃表面的毛毛刷洗干净。削皮，对半剖开，去核。把去皮去核的黄桃切块（大小随意）。
2
把切好的黄桃放入锅内，倒入清水，同时放入冰糖和一小捏盐。盖上盖子，开大火煮开后，转中小火煮15分钟左右，至黄桃软，呈透明，此时滴入柠檬汁。关火焖着，放凉后入冰箱冷藏后更好吃，吃不完的装入密封瓶，可保存一周左右。
3
小贴士：1. 黄桃要软硬正好的，太硬的做出来不好吃，太软的煮久会不成型。2.
方子中水的量只供参考，如果喜欢吃汤汁多点的，可以增加水和冰糖的用量。盐是用来提糖味的，量很少，所以吃不出咸味，放心。柠檬汁是也是用来调整甜味的，会让糖水黄桃口感更清新。如果觉得放盐别扭或者家里没有柠檬汁，这两样都是可以不放的，无大碍哈。3.
做好后不要马上吃，放冰箱冷藏冰镇一个晚上，让糖水的味道进入黄桃，会更好味。

【香蕉】
我相信大家都认识。



烤香蕉做法和步骤
1
将黄油和细砂糖放入锅中，用满满小火融化，然后放入去皮的香蕉，用小火煎至双面金黄。
2
将朗姆酒倒在香蕉上，让朗姆酒遇热挥发出酒的清香，浇上橙汁后关火。
3
将香蕉放在铺有锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜，放入预热好的烤箱中中层，用160度的温度，烤约8--10分钟即可。

4
小贴士：1、你可能会觉得，吃个香蕉费这么大劲儿，真是多余。是的，当初我看到我的法国邻居老太做这个东西，第一个感觉也是这样。但接过她烤的香蕉，闻到那个香味就很陶醉，吃到嘴里更是惊讶不已。2、有时候，我们固有的思维局限了很多事儿，如果不是我的邻居做了这道“菜”给我，香蕉这个东西，我一辈子可能都只是剥开皮直接吃了。不管是吃，还是别的，打破一种固有的模式，尝试个新的方法，或许是你从来没想过的方法，会带来全然一新的惊奇。3、做这个烤香蕉，最好选择成熟度适中的香蕉来做，太生（头部的皮还呈绿色的）或太熟的（皮变薄有斑点的）都不适合。4、不要使用绵白糖来替代细砂糖，绵白糖加热后很容易粘在锅上。5、这款烤香蕉，小孩子都特别喜欢，如果给孩子吃的话，可以减少朗姆酒的用量，或者干脆不用。6、我个人喜欢用这款烤香蕉，配一杯什么都不放的红茶。你试试看这个搭配，不会失望的。

【原创帖，盗贴鬼压床（好恐怖啊）喜欢的话转帖我不介意，记得艾特我哦。资料源于网络】

【水蜜桃】
蜜桃，个头硕大，形态秀美，色泽鲜艳，皮薄肉嫩，果肉细腻，汁甜如蜜。



百合水蜜桃甜汤做法和步骤
1
鲜百合掰开，去掉黑色部分洗净，放入滴有白醋的清水里浸泡备用。水蜜桃刷去桃毛，洗净后切成1cm厚的片，捞出百合与水蜜桃一起放入炖盅里，加入7分满的清水。放入冰糖，盖上盖子，放入蒸锅中，水开后中火蒸30分钟即可。

2
小贴士：1桃子除了直接当水果吃，用来做甜点，或煲汤也很不错。这道汤如果能用多汁的水蜜桃最好，桃子的软硬都无所谓。软的话，就是不太成型，但口感和口味都一样的。2、桃子除了味道好，营养丰富，还含有大量胶质物，能很有效的预防和改善便秘的问题。3、百合，味道甜丝丝的，清热润肺，在秋季多吃一些，对身体非常好。4、百合很容易氧化，剥开洗好后，放入点了醋的清水中浸泡，什么时候用，什么时候捞出来，这样可以防止氧化变黑。

【菠萝】
菠萝原名凤梨，原产于南美洲， 16世纪从巴西传入中国， 有70多个品种， 岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。性味甘平，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

菠萝咕咾肉做法和步骤
1
里脊肉洗净沥干水份切丁，加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。（抓匀的时候多抓抓，让肉丁充分吸收水份。这样的肉比较嫩，而且如果肉丁表面水份多的话，裹面粉的时候比较困难，会有很多面疙瘩。）腌好的肉丁裹上面粉。（淀粉也可以，但面粉更容易操作）；

2
用筛网筛去肉丁表面多余的面粉；油锅烧热，下入肉丁，大火炸至表面金黄捞出；

3
炸好的肉丁沥干油份；生抽，老抽，醋，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁。（我烧的时候发现蕃茄酱不多了，所以我的成品颜色是酱色的，如果希望成品红亮一些可以多加些蕃茄酱，老抽适量减少）；酱汁倒入锅内烧到冒大泡；

4
倒入肉丁翻炒均匀；倒入菠萝丁和红色彩椒丁。（彩椒是为了增加颜色的层次，可以不加）；翻炒均匀即可出锅；

【苹果，火龙果等】
北极甜虾水果色拉做法和步骤
1
北极虾解冻后，去头、剥壳保留尾部和最后一截虾壳。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾，放入装有常温食用水的大盆中，用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟，使虾表面的冰霜融化，并使虾体吸收一部分水分，以便使冻虾还原到自然状态，然后再常温放置至完全解冻。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中，会影响肉质和口感）

2
纯净水中加几滴柠檬汁，把剥好的北极虾放入水中，用筷子轻轻顺时针搅拌几圈。
3
捞出北极虾仁，沥干水份。小碗中挤入色拉酱，加入一点芥末，拌匀。
4
把所有水果去皮去核切小丁，放入一个大碗中，同时放入北极虾仁。把混合好的色拉酱和所有材料拌匀，滴几滴柠檬汁，再放入一小勺橄榄油拌匀即可。

5
小贴士：1. 把剥好的虾仁用纯净水混合柠檬汁泡一下，更卫生。2.
芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。3.
水果可以换成其它品种，也可以换成蔬菜。4.
坊间很多关于海鲜和水果不能同食的传言，说白了就是理解为水果中的维C，会和虾中五钾砷化合物的成份生成砒霜，但是那是需要很大很大的量的海鲜和富含Vc
的水果～这个量，一个人一天压根吃不了。所以，别以为那么容易就会让你给整出砒霜来。

6
天太热了，所以最近都做一些简单清爽的菜。对于北极甜虾，我还是固执的最喜欢生吃，总觉得生吃才是最能体现其最最原本的鲜甜味儿。做了个北极甜虾色拉，很受欢迎，甚至连平时吃日料不肯吃生虾的某位小盆友，不停的吃了一个说还要一个。

7
夏季，做一些水果色拉或者蔬菜色拉，我觉得都是不错的选择。有些人可能会觉得甚至连色拉酱都觉得腻，那么教你个办法，可以在色拉酱中调入一些芥末，然后再滴几滴柠檬汁，那味道瞬间就会变得清爽许多。

【木瓜】
楼上介绍过。
木瓜银耳莲子羹做法和步骤
1
莲子提前浸泡，银耳提前泡发。
2
将银耳、莲子放入砂锅中，倒入没过食材的水，大火煮开后转小火炖40-60分钟。
3
放入切块的木瓜，再炖10分钟左右，放入冰糖调味即可。

4
银耳，也叫白木耳，有“菌中之冠”的美称。含有丰富的蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。此外，还可以润肺止咳、补肾强心、消除疲劳等功效。

【芒果】
又是上面介绍过。
【鲜虾芒果沙拉做法和步骤】
1
虾去壳，去虾线，虾背剖一刀，洗净沥干；

2
锅内水煮开，加姜片，葱，料酒，盐，稍煮一会；倒入虾仁煮开，变色后立即关火。（虾入锅的时间不要长，保持鲜嫩）；虾仁沥干水份，放凉备用；

3
虾仁加沙拉酱拌匀；虾仁装盘加切丁的芒果。

4
吃完裹满沙拉酱的虾，再来一块酸甜的芒果，爽口极了。所以芒果不用拌上沙拉酱，这样更好看，也更好吃。

5
这道菜也算零难度吧，厨房新手也能很好的做出来。但菜的成品却是宴客级的，哪天家里来了客人，端上这道菜，绝对受欢迎。
【椰浆芒果紫米粥做法和步骤】
1
紫糯米和大米混合，淘洗干净用清水浸泡2-3小时；用刀贴着芒果核，将芒果核两侧的果肉切下，再用刀在果肉上划出网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状；
2
将芒果核外圈的果皮削掉放入锅中，放入适量清水；煮沸后小火煮15分钟，再将芒果核捞出；
3
放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，煮至紫米软烂黏稠，喜甜的这时可放入少许冰糖，溶化后关火；晾凉后将紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁；最后淋入1大勺椰浆即可。

4
煮一锅椰浆芒果紫米粥，放入冰箱冷藏一会儿，再拿出来时，凉凉的，香香的，除了给人带来阵阵清凉之感之外，还总是让你联想到昨日里大海边金色的日出所带来的那种凝重沉静之美。