@999道私房菜 【可乐豆腐】1.豆腐切块，撒盐和黑胡椒腌15分钟，生姜切丝，小葱白切段，葱叶切葱花;2.锅中入油，将豆腐放入，中小火煎;3.边煎边用筷子翻动豆腐，让它四面都煎成金黄，下葱姜煎香;4.入可乐、1匙老抽和热水，水和豆腐齐平，入小辣椒粒;5.大火煮开后，小火煮至汤汁还剩小半时开大火收汁，撒葱花即可。

@舌尖上的中国 【DIY湖南辣子鸡】做法1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可

舌尖上的中国 kiki的DIY美食: 【重庆辣子鸡做法】1、 鸡肉切小丁。2、加生抽、盐、味精、料酒拌匀腌制30分钟。3、炒锅倒油烧热，放葱、姜丝、蒜瓣炝锅。4、 倒入腌好的鸡丁翻炒均匀后，放进干红辣椒、花椒，大火翻炒，煸炒出香。5、 最后放盐、鸡精、白糖调味即可出锅。

【宫保虾球】虾肉的最给力的吃法，过瘾！虾去壳和线，碗中放料酒、盐、蛋清和淀粉，腌制5分钟；用生抽、老抽、陈醋、白糖、盐，香油，水淀粉，搅匀做调料汁；热油锅，放花椒，葱粒、姜片和蒜片爆香；放虾仁翻炒；倒入调料汁辣椒粉炒匀；放入花生米翻炒即可。炒；倒入调料汁辣椒粉炒匀；放入花生米翻炒即可。