吃这道菜是王家大院（西院）的经理推荐的，是因为我说现在都是提倡素食养生，所以推荐了这道菜。
确实是很好的菜，清脆爽口，而且核桃仁都是非常新鲜非常嫩的，有一点甜甜的味道，没有平常吃核桃时的苦涩，芥兰笋也是脆嫩爽口的，一点都不会老。它的营养价值不必多说，看到主料就会知道即美味又养生了。
他说：“饭店的每一道菜都倾注了厨师的心血在里面”。我想这句话是很有道理的，每个厨师都是挖空了心思来讨客人的喜欢，即便是现在都是开始崇尚素食主义的时候，就连这么一道小小的芥兰笋鲜桃仁都是很合理的搭配，不论是营养、口味还是颜色。
