定安南丽湖啤酒鸡

历介绍：定安南丽湖养育了一方水土，自20世纪末，南丽湖周边农户放养的小土鸡，常年行走在湖边，以草籽、昆虫，及水边浮游生物幼鱼幼虾为食。除了独特的口感之外，鸡肉中似乎还带有湖水的清新原味。多年以来，当地居民以他们的聪明才智，创造了南丽湖啤酒鸡这道独特的佳肴。

具体做法：材料：
　　1、整鸡一只。
　　（这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）
　　2、啤酒３罐。
　　（牌子自选）
　　3、姜，葱，蒜
　　若干。
　　4、盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
　　做法：
　　1、
　　将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
　　2、放入姜葱蒜和所有调料。
　　3、倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。
　　4、锅置火上，大火烧开。
　　5、调小火，煮１５至２０分钟。
　　蘸料：放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。