大酱是黄色的
有些 豆瓣儿
是专门儿 用于吃蘸酱菜的酱
东北还有一种酱 叫 盘酱
是深红色的
多用于 炸酱 蒸鸡蛋酱 煎鸡蛋酱
也可用于蘸酱

能生吃的蔬菜都可用于 蘸酱
老金还用少量的芹菜蘸酱吃
最常用的蘸酱菜是：
葱 葱叶儿 白菜 生菜 香菜 黄瓜 萝卜 尖椒 青椒
还有人生吃少量的 茴香 臭菜 茼蒿菜 也叫 蒿子秆儿
野菜类
最好的是 苦菜 婆婆丁 大脑瓜儿

这就是 大脑瓜儿【生吃 熟吃都可以】

哈哈 有需要的 嘛 今年我家下了 5缸 想卖点