绿油油的夏天，瓜熟蒂落。裹着白霜的冬瓜，花纹斑驳的西瓜，还有疙疙瘩瘩的苦瓜，都可能是你的心头所爱。细长条儿的丝瓜却是我的最爱，它能除热、利肠、祛湿化痰、凉血解毒，今天就给大家推荐几种丝瓜的新鲜吃法，如果你也爱它，就赶紧收藏吧~
荔枝爆丝瓜

原料：荔枝、丝瓜、黄甜椒、油、盐、鸡精
做法：
1. 荔枝剥皮去核；丝瓜、黄甜椒切块状。
2. 炒锅热油放入黄椒翻炒几下，放入丝瓜翻炒至丝瓜变软，加入荔枝，翻炒一会后加盐、鸡精调味即可。
蒜茸丝瓜鲜虾盅

原料：丝瓜1根、基围虾7个、红剁椒1匙、蒜4瓣、李锦记蒸鱼豉油1匙、糖1/2小匙、食用油1匙
做法：
1. 丝瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成丝瓜盅。
2. 将基围虾剪去头挑去虾线，剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节，再将背部剪开一个洞，将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3. 将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。
4. 剁椒里加入捣好的蒜泥和1匙蒸鱼豉油，再加小半匙糖，倒入一点食用油拌匀。
5. 将做好的成品和调味料摆在蒸笼里准备上锅蒸，大火3--5分钟关火，再焖1分钟出锅，最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
虾米炒丝瓜

原料：丝瓜1根、虾皮少许、鸡蛋1个、盐、料酒、葱姜末、淀粉
做法：
1. 丝瓜洗净，用刀刃斜着将丝瓜外面的那层老皮挂掉，切成细条状，放适量盐，码个底味，放少许料酒、葱姜末调味，用手将调料与丝瓜抓匀。
2. 放两勺淀粉，用手抓匀，使丝瓜上裹上淀粉。
3. 鸡蛋打散，倒入丝瓜条内，搅拌均匀，使丝瓜条都裹上蛋液。
4. 虾皮放滤网中冲洗几遍。
5. 锅烧热，放少许油，将丝瓜条码在锅底，剩余的蛋液也倒进去，待蛋液凝固，再用筷子轻轻翻动。
6. 丝瓜中间挖个坑，将虾皮放进去，炒香，翻炒均匀，即可出锅。
油淋丝瓜鸡

原料：丝瓜1根、鸡腿2个、青红椒各半个盐1/2匙、味精1/2匙、白糖1/2匙、生抽酱油1匙、醋1小匙、料酒1匙、香油1大匙、花椒粒少许、香菜、葱、姜、蒜
做法：
1. 丝瓜洗净，去皮，切成段后加少许盐腌制5分钟。
2. 鸡腿剔去骨头备用；青、红椒洗净去蒂和籽切成丝；葱、姜、蒜切成末。
3. 锅中倒入热水，加料酒、盐、姜片、葱，烧开后关火将鸡腿肉放入浸泡5分钟。
4. 将浸泡后的鸡腿肉铺放在丝瓜上，取一小碗，放入酱油、醋、白糖、盐、味精调匀，做成调味汁，浇在鸡肉和丝瓜上。
5. 放入锅中大火蒸5分钟，出锅后撒上葱姜蒜末、香菜、青红椒丝，香油烧热，放入花椒炸香，淋在菜上即可。
清甜丝瓜汤

原料：丝瓜2根、五花肉300克、葱末、姜末少量、盐5克
做法：
1. 热锅爆香葱末、姜末，加入五花肉块翻炒5分钟。
2. 加入丝瓜翻炒2分钟，加入5杯鸡汤，大火煮沸后，转文火5分钟，最后加盐调味即可。
丝瓜鱼片汤

原料：丝瓜一根、草鱼腩250克、盐5克、料酒5克、姜丝5克、水淀粉5克、胡椒粉5克、葱花
做法：
1. 草鱼腩用刀片成鱼片，加除葱花外的所有配料，抓匀拌至上浆，腌制10分钟。
2. 丝瓜洗净去皮，改刀切成丝瓜片。
3. 锅里倒入一大碗水，加一片姜片，煮开，倒丝瓜，再大火煮开，倒入腌制好的鱼片，轻轻用锅勺摊匀，再煮开即可。
虾滑丝瓜蛋汤

原料：海虾200克、蛋清半只、淀粉1汤匙、盐5克、糖1克、姜15克、丝瓜400克、枸杞子20粒、小葱1颗、油30毫升
做法：
1. 海虾去虾线去壳，剁成虾茸；姜切小块，用手挤出汁。
2. 剁好的虾蓉里放入蛋清、盐、糖、酱汁、淀粉，搅拌均匀，按一个方向搅打上劲。
3. 丝瓜去皮切成稍厚的斜刀片；枸杞子放入温水中浸泡；葱切葱花；姜切丝。
4. 锅中放油烧热，放入葱姜爆香，放入丝瓜翻炒至变软，添入没过丝瓜2cm的水，放盐烧开。
5. 开锅后，手沾水，将虾茸揉成小丸子状，下入锅内，等虾滑煮至变色熟透后关火，放入泡好的枸杞子即可。
蚝仔香芋丝瓜粥

原料：蚝仔1斤、香芋400克、丝瓜200克、大米1杯、姜10克、盐、胡椒粉
做法：
1. 蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会，丝瓜、香芋去皮切粒备好。
2. 米洗净放入锅里，倒入适量清水，盖上盖子煮至出米花。
3. 放入香芋丁煮软，放入蚝仔，再放入丝瓜丁，丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉即可。