丁文《卢仝“七碗茶”》
卢仝(约795～845)，唐诗人。自号玉川子，范阳人(今河北涿县涿州镇)人。年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。《唐才子传》云：“朝廷知其清介之节，凡两备礼征为谏议大夫，不起。时韩愈为河南令，爱其操，敬待之。”作诗自成一家，语尚奇谲，有《玉川子诗集》行世。以一首《走笔谢孟谏议寄新茶》著称于茶界。《走笔》涉及唐代茶事的许多方面：如包装，“三绢斜封三道印”；如形制，“手阅月团三百片”；如贡茶，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”；如采茶、制茶，“摘鲜焙芳旋封裹”；如吃茶，“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”；如煎茶，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”；如茶政，“安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生：到头还得苏息否?!”……这首诗实际是以诗注解《茶经》，而最富创意的是“七碗论”，诗云：
一碗喉吻润；
两碗破孤闷；
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷；
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散；
五碗肌骨清；
六碗通仙灵；
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生……
“卢仝七碗茶”所表达的饮茶感受不仅仅是口腹之欲，还有更重要的更高层次的神功奇能，就是创造一个广阔的精神世界，激活灵感，让文思如潮涌，让你身轻骨清，飘飘欲仙，进入妙不可言的神仙境界。他对茶的领悟之深刻程度非他人可比。而且这首诗已描绘出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蕴。 这首《走笔》在唐代影响颇大，为茶事的普及起了推波助澜的作用，并传为千古绝唱。诗中名句反复引用，墨人骚客嗜茶擅烹，便以“卢仝”、“玉川子”相称，如明人胡文焕诗云：“我今安知非卢仝，只恐卢仝未相及。”清人汪巢材诗云：“一瓯瑟瑟散轻蕊，品题谁比玉川子。”品茶赏泉兴味盎然，则以“七碗”、“两腋清风”代称，如宋苏轼诗云：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”宋杨万里诗云：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”史家认为唐代茶业最有影响的三件事：一是陆羽著《茶经》，二是卢仝写《走笔》，三是赵赞的“茶禁”(征茶税)。卢仝在茶界的影响仅次于陆羽。