今天做的菜又被夸了，好开心

荷包辣椒炒荷包蛋的做法步骤
1，辣椒洗净，去蒂！拍扁，备用。
2，把鸡蛋煎成荷包蛋放入盘子。（荷包蛋先不要煎的太熟）。
3，锅放油，先把大蒜子爆香，放辣椒，炒蔫，放荷包蛋一起翻炒，放红烧酱油，（普通酱油也行，红烧酱油，颜色好看而已。）盐，豆瓣酱，23勺，翻炒，最后鸡精，出锅！注意蛋不要炒碎了！
2. 这道菜，营养丰富，又简单，下饭菜的不二之选。。

茄子一定要过油才能煮透么？太费油了

徐州菜烧茄子。
四五条茄子（随意）切成大块滚刀块，撒一些干面（稍裹一层面粉）然后进油锅，炸至缩水变小变软盛出，锅内留少许油，放入切碎的蒜和干辣椒，放入炸好的茄子，加水，于茄子平面即可，加酱油和醋，（我习惯加两锅铲多一点），大火煮开差不多的时候加入一点面粉汁（和茄子用的面粉剩下的面粉兑水，不要多，不然煮出来很多面粉糊糊），等收汁。喜欢入味一点可以把茄子铲成条状。