藕粉圆子 

制作既简单又比较讲究，它的制作分备料、搓馅、烫制、做汤4道工序，其中烫制最为讲究。先将果肉、板油、白糖、芝麻粉加桂花、杏仁、核桃仁、松子仁、金桔饼等制成馅心，搓成球状，放入装有藕粉的茶盘或竹匾中，均匀筛动，使其粘上一层薄粉后用漏勺放入沸水中烫制，如此反复五六次而成。该汤圆均匀圆滑，馅心甜润爽口，汤有浓郁的桂花香味。 


------------------------

鸡丝卷 


丝条清晰，咸鲜松软，葱香爽口 



------------------------

豆腐花 


滑嫩爽口 鲜香味浓 


-------------------------------------

扬州粽子 

扬州洪府粽子，在清代已闻名遐迩。米肉相融 糯香味醇 


--------------------------------------

扬州脆炒面 

面食和菜肴集于一盘 脆香滑嫩 


--------------------------------------------

双麻酥饼 

体积膨大美观，入口酥香，滋味甜美，是维扬点心中具有代表性的名点�

麻球 

色泽金黄，香脆甜糯 


---------------------------------------

月牙蒸饺 


饺子形似月牙弯，不倒边不翘角落，造型美观，皮薄馅多，咸鲜口味。 


-----------------------------------

翡翠烧卖 

皮薄如纸，映出馅心色泽碧绿，入口肥甜，甜中有咸，造型美观，制作精细，被誉为维扬细点的“双绝”之一。 


------------------------------------

千层油糕 

松软香甜，层多质韧，爽口不腻是维扬细点的代表作，素有“扬州双绝”之一的美称。 
 
 
----------------------------------

蟹黄包 


蟹油金黄，味浓多卤，鲜美异常，若食时佐以镇江香醋味道更香，是秋季的名特点心。 


===================================