请问哪位厨师哥哥姐姐，在不同的油温阶段，适合什么不同的菜..._厨师吧

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我的意思就是炒菜的时候分为哪几个温度阶段？不同的阶段应该炒什么菜？就比如说多少度的时候适合炒素菜啊，多少度到多少度的时候时候炒肉类什么的？

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1楼2013-11-28 01:32回复

不用看，把锅烧热再倒油

IP属地:福建

来自手机贴吧4楼2013-11-28 02:54

2025-03-24 04:33广告

我的意思就是炒菜的时候油温是分为哪几个温度阶段？不同的阶段应该炒什么菜？就比如说多少度的时候适合炒素菜啊，多少度到多少度的时候时候炒肉类什么的？

5楼2013-11-29 01:17

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