将肥瘦适度的鲜猪肉，精品五花，或前腿都可。凉水洗净，切成一斤左右的长条，加入清水、食盐、料酒、冰糖，老抽数滴（八角、桂皮、花椒、丁香，草果，肉蔻）调料纱布包裹成袋，压上硬物（可以用一个粗瓷老碗，让肉一直浸在汤内。小火焖煮，保持汤锅小开，这样汤色清亮。煮约2小时后改用微火焖3-4小时，此时肉已完全酥烂，将肉捞出。汤汁可留存做卤肉老汤或做面条卤汁，吃时将腊汁肉剁烂，夹入白吉饼或荷叶饼，馒头均可。可配餐榨菜粉丝汤，或紫菜蛋花汤，或白粥，美味快捷，简单方便。

俺出差去陕西的时候吃过，香啊！

一定很好吃，我要学着做

看见美食我就忍不住进来了

悄悄的看完了，口水流了一手机。。。。

饿