(三)衡器称量金银必须十分准确，其衡器主要有天平(等臂天平、电子天平)、戥子。
1．天平
(1)等臂天平：根据出土文物证明，中国应是等臂天平的最初产地。1959年，在中国湖南长沙左家庄出土了一套完整的战国时期的衡器，其结构原理与使用方法和现在的天平极其相似，只是结构简单，制作粗糙而已。这套衡器的出土，充分证明中国使用天平至少在春秋战国之前。天平的出现，与春秋时期黄金产量增加，黄金用途的扩大有直接关系。
天平的使用与保养：放置天平的桌子在平稳牢固，使用前应空盘开启，检查指针的左右摆动是否对称，最后是否稳定在零点。开始放置称重物时，要先关闭天平，将重物与砝码放在称盘中央，以免开启天平后产生剧烈晃动。放置重物时应注意所称物品重量不得超过天乎的最大负荷量，向天平上加砝码时，应先选取接近所称重物份量的大砝码放置，然后依次加减砝码，直到天平稳定为止。此时要缓慢开动旋转手柄，发现指针偏斜立即关闭天平再酌量加减砝码。
天平的开启与关闭，旋转手柄时要平稳。关闭天平时，要待天平刀刃与刃承完全接触后，即在天平指针晃动接近零时及时关闭天平，以免因此产生大的震动而损坏天平刀刃。用天平完成称重后，应将重物与砝码从称盘上取下，不得留置盘上。
天平与天平周围应保持清洁，用后用软布罩将天平罩好，同时放置吸潮剂(氯酸镁、氯化钙均可)，并定期更换，以免天平零件受潮腐蚀。
天平应保持计量的准确可靠，如使用时发现天平机件有损坏或不正常时，应立即停止使用，并请专门人员修理。
(2)电子天平：利用现代技术生产的电子天平，具有称量准确，使用方便的特点，目前已经广为使用。
由于电子天平十分精密，使用时要注意严格遵守操作规程，放置称重物时要轻拿轻放，防止剧烈震动而损坏内部电路。
2．戥子：金银戥于是中国特有的用于金银称重的传统工具。黄金戥子负荷量为20—40克，白银戥子负荷为50—200克。保证戥子称量精确，要防止戥子各部件变形损坏，使用者要熟悉计量单位与性能，目前戥于计量单位一般是以克作单位。放置重物后用右手提起戥于提索，左手拇指与食指将秤砣在秤杆上移动至大约相当于所称物重位置后缓缓放开，调整秤砣位置时，可用左手轻轻捻动秤杆，使秤砣前后移动，直至使秤杆达到水平状态。戥子用后，要将其放于专用盒之中，妥为保管。