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“瑞粮”谈餐饮业发展的根本——创新

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创新是餐饮行业发展的最主要元素,没有之一。瑞粮餐饮集团本着“一切源于创新”的宗旨,才能在餐饮行业中经历风风雨雨,直到今天依然以稳健的势头快速发展着。
对于中小投资者而言,餐饮业门槛低、投资小,收效快,进可攻,退可守,简直就是天生的投资宝地。然而就《中国餐饮情报分析》杂志的研究看来,餐饮业就像波光平静的海面,走进容易,但要往深处游去,往往会遇到惊涛海浪,要做出点样子、创出新意并不那么简单。
纵观国内成功的餐饮企业,其竞争的三大法宝就是口味,口味,口味。换句话说,特色菜,人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,第一个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。这三个“口味”方面瑞粮餐饮集团可以做为其他餐饮企业的标杆。
虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的,瑞粮餐饮集团认为,仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此最好走出去,依靠借鉴拓展思路。瑞粮餐饮集团的研发团队会定期参加一些比赛和厨艺研发交流会,以学习新的理念。会做生意的老板,要不断走出去采风,向其他人学习,创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。
终上所述,希望能对从事餐饮业的朋友有所帮助,瑞粮餐饮集团愿与您携手走向成功!


1楼2014-05-30 11:57回复