品蟹、赏蟹、咏蟹、读蟹已成为五千年中华饮食文化中最精彩的部分，阳澄湖水域方圆百里，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，阳光能直射湖底，水温得宜，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹生长最理想的水域空间，阳澄湖赋予了大闸蟹良好的生长环境，人们又制作出难以忘怀的蟹宴佳肴，为它写下了无数优美的诗词文赋。
选购大闸蟹的几个方法，亲们知道吗？现在市场上的阳澄湖大闸蟹又开始火热起来，但很多市民也担心买来的大闸蟹是否正宗，今天一起来看下如何辨别大闸蟹。
　　就选购优质好蟹的方法讲到，其实，众所周知，阳澄湖大闸蟹的口感一定是肉质鲜甜，带回甘，有弹性，同时蟹膏蟹黄满，还带油。购买阳澄湖大闸蟹除了参考它的青背、白肚、金爪、黄毛几点判断，还需看大闸蟹的厚度，即背和腹部距离，鼓起来是前提，并且蟹脚关节有红色的则是优质好螃蟹。所以，我们应掌握了上面的特点，买蟹的时候仔细挑选就一定能买到正宗的阳澄湖大闸蟹。
　　另外，购买阳澄湖大闸蟹除了要把握其特有的形态特点，看准防伪商标外，购买渠道也非常重要，最好是选择经营多年、有正规资质和渠道的经销商。