谁知道新川面馆的面怎么做？？？？？？

前段时间在北京，去新川面馆吃了两次，觉得不错，想在本地开一个，打电话问了一下，这个新川面馆还不给外地的加盟，所以想多了解了解他们是怎么做的，看能不能尝试着自己做，有知道的帮个忙，加我QQ250876501私聊，谢了