1.食材准备：（新鲜马蹄、马蹄粉、红糖、冰
糖），新鲜马蹄去皮，切粒备用。
2.方煲内烧开水，先放入冰糖溶解，接着放马蹄粒 进去煮熟，最后放入红色砂糖调色，全部混合均匀后关火
3.a.不锈钢蒸盘内放入凉白开或冷的食用净水，放入一包马蹄粉，顺时针方向搅，直到水与马蹄粉混合均匀。b.（关键步骤，两人合作→）将混合好的马蹄粉倒入煮好的马蹄糖水中，均匀混合（一人倒，另一人不断快速顺时针均匀搅拌正在混合的马蹄粉混合液与糖水）c.将完全混合好的啫喱状马蹄糕盛入不锈钢蒸盘，放蒸锅内大火蒸20分钟。蒸好后取出静置自然冷却。冷却后保鲜膜覆盖放冰箱保存。
3.将马蹄糕从蒸盘倒出放熟食砧板，厚切成块。不粘煎锅放少量油，双面煎马蹄糕，煎至透明莹亮即可盛盘。
4.马蹄糕成品。作为甜点或搭配南瓜粥都很不错。
备注：马蹄糕为甜品，糖的分量因个人口味而异。制造过程中水的分量很关键，具体可参考马蹄粉包装盒上的说明。
最后，水分的多少与口感也是相关的，喜软稍多，喜爽则少，夏日煎后放凉或在冰箱十五分钟到半小时更佳。