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【新人报道】啦啦啦

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顺便带来去意大利的备选方案


1楼2014-09-04 16:22回复
    你没有写准确时间?
    卧槽总觉得这种东西真不是人做的,电脑老师也是脑洞够大的


    4楼2014-09-04 16:39
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      Pizzeria
        Premiata
        Pizzeria这家Navigli最受欢迎的比萨饼店从晚餐时间到吃饭高峰时段再到夜宵一直是人满为患,昏暗的户外平台设有长长的喧闹的餐桌,就坐就秩序上菜很快,木烤箱做的比萨最好,如果你很饿,这里有丰富的面食和肉食,如果食欲不是非常好,可惜选择沙拉或干酪,或者Salumi。
        地址:Via De Amicis 22


      IP属地:福建6楼2014-09-04 16:53
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        阿尔蓬德轮渡
          这是Navigli十二家烹饪最受肯定的餐厅之一,餐桌摆在石板上可以远眺运河,最受欢迎的菜是paste e fagioli 由火腿块,塞满干酪并调有芝麻酱和蔬菜的混沌做成,第二道推荐菜是tocchetti di coniglio(烤兔肉和土豆),porchetta(塞满香料的猪肉)或者是蔬菜cous-cous alla Trapanesi。也可以直接点一整套第二道菜或者一整个系列干酪,这里选酒很独特,可以选半瓶。你会喜欢这个地方,它的菜单以这句话开头---好的烹饪是美好生活的朋友也是忙碌生活的敌人。
          地址:Ripa Di Porta Ticinese 55


        IP属地:福建7楼2014-09-04 16:55
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          佛罗伦萨牛排.
          犹如我在前文提到的法定产区保护一样,在意大利,一个酒名,一种奶酪,一道菜肴,它的名字都不是随便起的,要配上这个名字,它的每一个工序,每一道鉴别,都有严格的标准和要求。所谓的物值其名,其实用在意大利最合适不过。就拿佛罗伦萨牛排来说,别看这简单的五个字,其中包含的许多硬性要求:(1) 肉必须来自于意大利种植的一种叫Chianina 的牛(我看到过中文翻译叫契安妮娜牛...),它同时也是世界上体型最大和最古老的牛。(2) 牛排必须采用牛腰部的肉,也就是我们熟知的T骨部位,起版重量在1-1.5公斤左右,厚度一般是三指到四指厚(5-6厘米)。所以一般正宗的佛罗伦萨牛排起版就是两人份,店家是很少会弄单人份的。以亚洲人的胃口,加上想吃点除了牛排之外的东西,三个人的话点for two的量就行了。当然,单人份的牛排也有,阿彧就在Pienza山里餐馆的菜单上曾经看过一人份的牛排,但就不叫Bistecca alla Fiorentina了。(3) 牛排在烹饪时的熟度。很简单,三分熟。你也许点单的时候店家会礼貌性的问你要几分熟,但是阿彧可以非常肯定的告诉大家,但凡去正宗做[url]http://托斯卡纳[/url]菜的餐馆,但凡你点Bistecca alla Fiorentina,店家通常只说一个字 “sì”, 也就是好的意思。他绝对不会问你要几分熟的牛排,因为称得上佛罗伦萨牛排这个名字的牛排它就应该是三分熟。大家顶多也就是在重量上搞个特殊,但千万不要说要七分熟或是全熟的。热情的意大利厨师是不会放过你的。那三分熟到底有多熟呢?就是牛排的外层是熟透的,甚至有点焦,但里面牛肉基本为红色且带有血水。看到这里估计已经有很多MM想放弃吃牛排这个想法了。其实阿彧在佛罗伦萨的时候第一顿也是直接忽略了饭桌上的牛排,因为看上去实在太血腥。但是第二顿的时候迫于无奈且尝了一口,这真的是我吃到现在最好吃的牛排了,三分熟的煎法充分将牛肉自身的汁水保留其中,加上煎的时间不长保证了肉质的嫩滑,最后加上盐和胡椒,伴随着红酒的余味,在嘴里真是一曲牛排交响乐啊!趁着佛罗伦萨牛排的东风,阿彧回了[url]http://纽约[/url]后又去吃了之前错过的Peter Luger牛排,虽然是纽约排名第一,虽然也是三分,但还是比不过心目中托斯卡纳的牛排。


          IP属地:福建10楼2014-09-04 17:00
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            阿彧只要在托斯卡纳就会每顿饭都必点的汤。虽然大部分人把它当作first course,但这道菜的内容和份量绝对可以和主菜相媲美。材料采用当季新鲜蔬菜豆类,如胡萝卜,意大利卷心菜,洋葱,高丽菜,西洋芹,豆子等等,先大火乱炖,快好时加上托斯卡纳当地面包再小炖一会儿,烧开即可。由于没有固定的菜谱,这道菜的特点就是每天每家的味道都可能不同,因为不同的季节,不同的店家,采用的蔬菜可能不同。原本这道菜的来由是中世纪的托斯卡纳当地人,尤其是些皇宫贵族的仆人,将剩菜面包一顿乱煮重新加热当饭吃,没想到产生了今天美味的Ribollita。不过现在貌似只有面包是隔夜的,其余都变成新鲜的了。汤的味道丰富饱满,面包的浓郁汁水的浸泡下入味无比,实在让人留恋忘返。去托斯卡纳的朋友千万不要错过哦!


            IP属地:福建12楼2014-09-04 17:01
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              10楼and12楼是比萨的食物推荐


              IP属地:福建13楼2014-09-04 17:02
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                米兰最有名的冰淇淋店GELATERIA MARGHERA,第一个单词是冰淇淋店,后一个是街名。从


                IP属地:福建14楼2014-09-04 17:05
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                  7楼and6楼是米兰的食物推荐


                  IP属地:福建15楼2014-09-04 17:07
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                    卧槽学霸加聚聚你也是够拼的了


                    IP属地:福建来自Android客户端17楼2014-09-04 22:46
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                      佛罗伦萨餐厅Da il Latini的牛排一定要去吃他家生意太好所以最好电话提前预定座位。餐厅果然名不虚传,我们到达时还差十来分钟,门口已排起了长龙,不觉庆幸提前预订的明智。冰淇淋也一定要吃,吃过意大利的冰淇淋估计回国有段时间你都觉得国内的不好吃了。


                      IP属地:福建18楼2014-09-06 15:14
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                        米兰大教堂复制不上去的幻灯
                        它位于公元1386年开工建造,1500年完成拱顶,1774年中央塔上的镀金[url]http://圣母玛丽亚[/url]雕像就位。1897年最后完工,历时五个世纪。不仅是米兰的象征,也是米兰的中心。[url]http://拿破仑[/url]曾于1805年在米兰大[url]http://教堂[/url]举行加冕仪式。


                        20楼2014-09-06 15:35
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                          在托斯卡纳的艳阳下,圣母百花大教堂亭亭玉立。这是佛罗伦萨,文艺复兴之母,徐志摩翻译为“翡冷翠”,意大利语原意为“花之都”。她拥有众多声名显赫的儿子:达·芬奇,但丁,马基雅弗利,米开朗基罗,这些名字足以让她永远不会被忘记。


                          IP属地:福建21楼2014-09-06 15:35
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                            卧槽聚聚!!!你直接做了那个幻灯算了?!!!


                            IP属地:福建来自Android客户端28楼2014-09-06 21:02
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                              IP属地:福建37楼2014-09-12 14:50
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