秦皇岛北戴河的螃蟹主要有两种：一种外壳两端平滑而尖，个头较大，一斤两只左右，在当地一般称为“梭子蟹”；另一种个头较小，外壳的两端呈齿状，两角有两个小圆圈酷似两只眼睛，当地一般称为“虎子蟹”。梭子蟹个大肉多，尤以公蟹厚重的大螯味最美；虎子蟹则以产子前和冬休前的母蟹为美，满壳的肥膏令人垂涎欲滴。
推荐食处：
秦皇岛市区和北戴河、南戴河、黄金海岸的海鲜酒楼也不少，天天渔港、渔人码，都是走的精致高端路线，在那里吃海鲜，显然还不如在北京吃得有气派。要想吃到最新鲜的螃蟹，还是在海边随便找一家大排档过瘾，吹着海风，喝着啤酒你可以就在大排档的海鲜摊上现吃现买，新鲜程度没问题，就是稍微贵一点；也可
以在附近的渔市里自己买过来，让大排档的师傅加工，反正就是清蒸，简单得很，加工费用十几块钱。
提示：
无论是在哪里买海鲜，都要砍价，毕竟是旅游区，价格水分不小；称分量的时候，要记得把装海鲜的袋子弄个洞，放干净残留的海水；交给饭店加工的时候，要和店主强调清楚分量多少，螃蟹几只，几公几母，事先说清楚，总会有好处。
本地红夹子（没有母的）特点肉多
本地花盖螃蟹 有母的
梭子蟹 不是本地螃蟹
推荐食处：
秦皇岛市区和北戴河、南戴河、黄金海岸的海鲜酒楼也不少，天天渔港、渔人码，都是走的精致高端路线，在那里吃海鲜，显然还不如在北京吃得有气派。要想吃到最新鲜的螃蟹，还是在海边随便找一家大排档过瘾，吹着海风，喝着啤酒你可以就在大排档的海鲜摊上现吃现买，新鲜程度没问题，就是稍微贵一点；也可
以在附近的渔市里自己买过来，让大排档的师傅加工，反正就是清蒸，简单得很，加工费用十几块钱。
提示：
无论是在哪里买海鲜，都要砍价，毕竟是旅游区，价格水分不小；称分量的时候，要记得把装海鲜的袋子弄个洞，放干净残留的海水；交给饭店加工的时候，要和店主强调清楚分量多少，螃蟹几只，几公几母，事先说清楚，总会有好处。
本地红夹子（没有母的）特点肉多
本地花盖螃蟹 有母的
梭子蟹 不是本地螃蟹
