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●.゛[啧啧]成都尜吃。 ゛.●...

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ZT    ≈,皒閁·如此幸运.ら~


1楼2008-03-03 17:30回复
    成都小吃多,全过闻名. 
     这裏介绍几种,真的是到了成都不吃不可哦~


    2楼2008-03-03 17:30
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               陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为陈麻婆豆腐,此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为陈麻婆豆腐店。清朝末年,陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。


      3楼2008-03-03 17:31
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                 0年前,沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎,以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜,于是当街起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,加入猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,味道特别好。在一个偶然机会,张氏在杂碎汤裏直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。


        4楼2008-03-03 17:31
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                    成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代,成都少城附近,有一男子名郭朝华,与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业,他们夫妻俩亲自操作,走街串巷,提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细,风味独特,深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店,人们称他们为夫妻肺片。设店经营后,在用料上更为讲究,以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺,质量日益提高。为了保持此菜的原有风味,夫妻肺片之名一直沿用至今。


          5楼2008-03-03 17:32
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                       二姐兔丁在成都很有名气, 它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的兔系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外,二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜


            6楼2008-03-03 17:32
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                      老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。


              7楼2008-03-03 17:33
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                         创始人钟少白,原店名叫协森茂,1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色


                10楼2008-03-03 17:35
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                           清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传全省,成为著名小吃


                  12楼2008-03-03 17:36
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                    没有人像我一样。 
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                                     在离你很远的地方。 

                                          独自渴望。 

                                          地老天荒。 



                     
                      
                         
                         
                      
                        :★★/☆↘↘↘↘~~~” 

                                 
                                *°p|eAse 〔Be〕 Brave、~ 
                     
                                


                    13楼2008-03-03 17:37
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                      哎哟,馋死我了




                      ,! 一苆都太过显白 


                       ,! 是太模糊,还是太清楚 


                       ,! 俄。苍白锝璑力


                      14楼2008-03-03 17:37
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                        我恨补楼..  


                                    . ㄍ:夨迲ー切都県岢怕≈↓”   
                            
                                    【≈,怕祗怕,巜涐·閁》”抵抗県过囙忆っ》…  
                           
                                         ~"関亍糹念旳ㄍ定义》"↑↑~


                        15楼2008-03-03 17:38
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