近日蓝翔在网络上火了，火的很彻底。我们就随着这份热潮一起探访了山东蓝翔烹饪学院的副主任王建华。在采访过称中我们问了王主任几个大家都关心的问题，下面我们就把采访还原一下。
采访者：王主任您好，作为蓝翔技校的元老以及厨师专业的主任，想必您对厨师专业有很深的体会，下面我想问您几个大家都关心的问题。
王主任：好的。
采访者：现在有很多的厨师培训学校，学生为什么选择到蓝翔技校来学习厨师专业呢？
王主任：山东蓝翔高级技工学校办学30多年以来为社会培养了三、四十余万人才。厨师专业是我们学校的龙头专业，办学历史悠久，师资力量、教学设施都具有很高的优势，是其他学校所不能比的。从师资力量上来说，我们有是数十名高级技师、技师人才，他们都是技能兼理论又懂实操的双师型人才。在理论课上能把学生教好，在实践课上能把学生带好。在设施设备方面，我们蓝翔烹饪实习车间拥有非常先进的各种设备，为学生实习提供了良好的条件。从学校培养的人才来说，我们学校不仅注重对学生技术方面的培养而且还注重对学生素质的培养。
采访者：请问王主任学生在学校是怎么学习的呢？
王主任：好的，学生进入我们学校后我们是先免费试学一个月，通过免费试学一个月让学生了解山东蓝翔高级技工学校的教学、设施设备包括让他们了解能不能在学校学到真正的技术。同过试学一个月以后再正式进入总校学习。我们厨师专业的学习一般是边理论边实习，理论课上老师主要是把菜品的烹调方法、注意事项给学生讲解明白，然后到实习车间先由表演老师给学生做表演、做指导，然后学校在免费发给学生原材料，学生亲自动手切配上灶制作，做完之后由实习老师亲自点评，之后学生可以带菜品回去自己品尝。通过这么一个流程让学生达到学一个菜会一个菜，能真正把技术掌握到手。而且不单是学习技术还有从酒店经营、管理等其他知识的学习，比如营养卫生、宴席、成本核算等，可以让学生在毕业的时候能够达到独立上灶甚至自己有能力的话可以开店创业。
采访者：您对咱们即将毕业的学生有什么要说的吗？
王主任：对于咱们学校即将毕业的学生可以说经过在学校的学习已经掌握了各种烹饪的技术我相信你们有能力进入社会之后通过自己的真材实干再加上自己的聪明才干能够为社会做出贡献，同时也为自己将来的发展打下比教好的基础。在学生毕业是，我们山东蓝翔高级技工学校有专门的就业指导中心为学生免费推荐工作，我们学校的厨师专业能达到百分百就业。如果学生到工作单位后感觉不合适还可以回校来挑换第二份工作。最终的目的就是让学生能顺利就业。如果学生有能力可以自己创业，如果缺乏技术、缺乏经验我们学校都可以提供帮助，做技术性的指导。
采访者：好的，谢谢您王主任。
采访者：王主任您好，作为蓝翔技校的元老以及厨师专业的主任，想必您对厨师专业有很深的体会，下面我想问您几个大家都关心的问题。
王主任：好的。
采访者：现在有很多的厨师培训学校，学生为什么选择到蓝翔技校来学习厨师专业呢？
王主任：山东蓝翔高级技工学校办学30多年以来为社会培养了三、四十余万人才。厨师专业是我们学校的龙头专业，办学历史悠久，师资力量、教学设施都具有很高的优势，是其他学校所不能比的。从师资力量上来说，我们有是数十名高级技师、技师人才，他们都是技能兼理论又懂实操的双师型人才。在理论课上能把学生教好，在实践课上能把学生带好。在设施设备方面，我们蓝翔烹饪实习车间拥有非常先进的各种设备，为学生实习提供了良好的条件。从学校培养的人才来说，我们学校不仅注重对学生技术方面的培养而且还注重对学生素质的培养。
采访者：请问王主任学生在学校是怎么学习的呢？
王主任：好的，学生进入我们学校后我们是先免费试学一个月，通过免费试学一个月让学生了解山东蓝翔高级技工学校的教学、设施设备包括让他们了解能不能在学校学到真正的技术。同过试学一个月以后再正式进入总校学习。我们厨师专业的学习一般是边理论边实习，理论课上老师主要是把菜品的烹调方法、注意事项给学生讲解明白，然后到实习车间先由表演老师给学生做表演、做指导，然后学校在免费发给学生原材料，学生亲自动手切配上灶制作，做完之后由实习老师亲自点评，之后学生可以带菜品回去自己品尝。通过这么一个流程让学生达到学一个菜会一个菜，能真正把技术掌握到手。而且不单是学习技术还有从酒店经营、管理等其他知识的学习，比如营养卫生、宴席、成本核算等，可以让学生在毕业的时候能够达到独立上灶甚至自己有能力的话可以开店创业。
采访者：您对咱们即将毕业的学生有什么要说的吗？
王主任：对于咱们学校即将毕业的学生可以说经过在学校的学习已经掌握了各种烹饪的技术我相信你们有能力进入社会之后通过自己的真材实干再加上自己的聪明才干能够为社会做出贡献，同时也为自己将来的发展打下比教好的基础。在学生毕业是，我们山东蓝翔高级技工学校有专门的就业指导中心为学生免费推荐工作，我们学校的厨师专业能达到百分百就业。如果学生到工作单位后感觉不合适还可以回校来挑换第二份工作。最终的目的就是让学生能顺利就业。如果学生有能力可以自己创业，如果缺乏技术、缺乏经验我们学校都可以提供帮助，做技术性的指导。
采访者：好的，谢谢您王主任。
