冰酒(冰[url]http://葡萄[/url]酒，葡萄冰酒，Icewine)是利用特定气候条件下的冰葡萄经压榨成汁后发酵酿制而成的特种葡萄酒，源自[url]http://德国[/url]， 产于[url]http://欧洲[/url]的寒冷地带和[url]http://北美洲[/url]的部分地区，其中[url]http://加拿大安大略省[/url]的尼亚加拉(Niagara)半岛和[url]http://不列颠哥伦比亚省[/url]的欧堪纳甘(Okanagan)湖畔是冰酒的最佳产地。冰酒因其制作工艺的独特性，其营养价值很高。同时，由于生产及制作工艺条件的苛刻，使它成为珍贵葡萄酒的一种。很久以来，冰酒即享誉全球，是葡萄酒中的极品和[url]http://加拿大[/url]最著名的特产之一，是加拿大的国宝酒。目前，冰酒在[url]http://中国[/url]越来越受到人们的青睐，是时尚礼物和高雅酒品。