福建的特殊小吃。

福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，用火烧着，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成，食之软嫩清香。 很好吃。福建这里如果有宴席。就一定会有这道。每次我都吃两碗左右。哈哈

厦门小吃——蚝仔炸 外酥内嫩。 总之我觉得如果加点每家店特有的辣椒酱那就更美味了。我每次吃这个都会配一碗馄饨汤。。。。好好吃啊

。漳州五香卷 五香卷,它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放 下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。 每次吃的时候我都会让老板给我切好。然后加上番茄酱。好好吃啊啊 啊啊啊。但是很多人加的是芝麻酱。我不是很喜欢

当当当当、、、我一定要好好的隆重的介绍着到醋肉。。。。那是我从小的挚爱啊。好吃的疯。真的，一点不夸张。而且吃法也很多。直接吃就沾番茄酱，还可以在煮丸子汤的时候加入醋肉。也很好吃啊 啊啊啊啊。。。。。。醋肉：这是闽南农村最经典的肉的做法，形似北方的小酥肉，是农村中逢年过节家家都要做的菜肴。吃法与小酥肉相似。醋肉要炸的软硬适中可不容易，非需一定功力不可。所以，一般没有几年烹饪经验的，很难做好这道菜

春卷真奇特~~它的食材很简单很常见，但把它们结合再一起味道就是那么美味~让人吃了还想再吃~~~每样材料都缺一不可~要不就不是那个味道了~~~ 这个虽说是每天都可以吃到的早餐最佳选择。但是哦，这个是福建这里清明节的时候家家户户都要做的。所以一到清明，菜市场的春卷店就忙着制作春卷皮。我们家也会做。毕竟入乡随俗。不过真的很好吃。里面包了很多东西还有翠翠的感觉

面线糊是福建省泉州市的著名汉族小吃。呈糊状，是由细面线，番薯粉,和水制作成。 辅料：虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。 这个是大街小巷都会有的早餐。配上油条才是最地道的味道。这也是我从小吃到大的早餐。小时候我记得一块钱都好大一碗。现在最少都是5快一碗。诶呀

花生汤 他是可以和面线糊一样大街小巷都有的早餐。而且有卖面线糊的地方就一定有花生汤。花生汤里一般都会加汤圆，甜甜的好喝 配上酥脆的油条或槟榔芋块，更会感到甜中有香，舒心可口，别有一番家乡味。

它是闽南萝卜糕 里面是白萝卜、香菇、干虾仁、红葱头、腊肠、粘米粉、水、盐、胡椒粉 这个可以配稀饭吃也可以当做小吃吃。但是会有点干干的。所以还是陪稀饭比较好的 我不是很长吃。因为我不喜欢

鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物 福州有“没有鱼丸不成席”之说。尤其是回榕探亲的侨胞，都喜欢品尝家乡的鱼丸，一饱口福。

它是沙茶面 沙茶面是福建省厦门汉族面类小吃，其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。 我觉得挺好吃的

这个是我强烈推荐的美食啊啊啊啊啊。好吃不止一点点哦 肉粽 这就相当于我们湖北端午节的粽子。不过他们的粽子是咸的 。里面有肉啊香菇啊之类的。我很喜欢吃。 肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。