【黑珍珠糕】黑米洗净后泡８个小时，糯米洗净后泡2个小时；倒在一起，如果水不够，再加一点水，水量大概比米位置高半厘米；将白糖和米放到一起，再放到锅中隔水蒸，大火五分钟，再小火二十分钟，开火闷一会儿，稍凉后取一小块握成圆球状，摆上一片杏仁片即可。

【紫薯椰汁西米露】1.西米放冷水中煮至透明捞出沥干入冷水中浸泡，这样做出来的口感更爽滑有弹劲儿。2.紫薯隔水蒸透切小块。3.将椰汁牛奶西米紫薯中和在一起拌匀，放冰箱冷藏后即可。

【蜜汁核桃】1.核桃仁洗净晾干2.红糖和水调成红糖水3.红糖水和核桃拌匀，微波中火3分钟，搅匀后继续微波中火2分钟，撒点芝麻即可。

【素肉松】黄豆洗净后，泡水一夜；放入豆浆机中；搅拌出豆浆；用筛子过滤出豆渣；过滤出的豆渣沥干水分，最好放筛子中30分钟；豆渣放入一个小碗中，倒入调料；搅拌好；放入一个大的容器中；微波炉高火加热12分钟，中途每2分钟取出搅拌一次。

【玉米红枣发糕】1.红枣去籽切丁2.把玉米面、小麦面粉、酵母、奶粉混合均匀3.放温水4.调成湿一点的面团5.放入红枣搅拌均匀6.放入模具进行发酵7.发好的发糕放入烧开水的蒸锅中8.大火蒸10分钟后改中火蒸5分钟，关火焖5分钟出锅。

【木瓜炖奶酪】1鲜奶煮沸,加入冰糖煮至融化,放凉备用；2蛋白打散,加入冷却后的牛奶和一小勺醋拌匀；3把做法2过滤下,装入小碗,蒙上保鲜膜；4入锅隔水蒸10分钟即成奶酪；5木瓜切块,用搅拌机打成泥,食用的时候淋于奶酪。

【香蕉吐司卷】1.寿司帘上面放上吐司，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来2.裹蛋液，煎一下3.盛出，切成小断，撒糖。

【芒果奶昔】1.将凉开水倒入冰格，放入冰箱冷冻室；2.冷冻2小时以上，即可凝固成冰块；3.芒果去皮、去核，切成大块；4.将芒果块放入搅拌机；5.加酸奶和冰块；6.一起打碎，搅拌均匀，表面撒少许芒果果碎。

【菠萝蛋奶露】1.菠萝切成小方丁，鸡蛋打入碗中放入10克湿淀粉用筷子充分搅打均匀搅匀；2.锅中放入清水100克，下入白糖和菠萝丁煮开锅；3.倒入鲜牛奶小火烧开撇去浮沫，淋入鸡蛋搅散；4.剩下的湿淀粉放少许水搅成稀糊状淋入锅中烧开，煮至汤汁成稀糊状关火。

【红枣蛋糕】1.无核小枣加牛奶提前泡一会至软，放入搅拌机搅碎；2.黄油室温放软，切小粒，加红糖白糖稍微打发；3.放入鸡蛋继续打匀，放入搅碎的枣，加剩余的牛奶拌匀；4.筛入低粉，继续切拌，不要画圈以免起筋；5.盛入小纸杯里即可；6.烤箱预热160度，小纸杯20分钟；7.大纸杯40—50分钟。

【紫薯饼】1.紫薯蒸熟，捣烂成泥；2.拌进面粉里，加少量水；3.面团揪成剂子，搓圆，案板上撒上黑芝麻，按成饼；4.上锅蒸五分钟，或用锅子煎熟。

【维纳斯杏仁牛角饼】
1.黄油+打发至体积涨大，加入其它的原料，搅匀2.将面团用保鲜膜包好，在冰箱冷藏20分钟3.取出面团，抓成小球，搓成长条，摆好形状，入烤箱4.350华氏 8-10分钟，烤好出来后等冷却4-5分钟，撒上糖粉即可。

【荷兰华芙饼】
1.黄油软化后加入糖粉打发。2.少量多次加入蛋液搅拌均匀3.为避免油水分离，第三次加入蛋液前加入1/4低筋面粉搅匀后在分次加入蛋液4.加入剩下的低筋面粉搅匀。盖上保鲜膜松弛30分钟5.用勺子舀一勺面糊放在模具上，两面变成金黄色即可取出放凉。

【椰香南瓜紫薯糯米糍】
1紫薯.南瓜蒸熟压成泥（喜欢甜可以加白糖），分别加入糯米粉，揉成面团。2取一小块面团，按扁，加入红豆沙馅，团成小球。屉上摸一层薄油，将糯米团放上大火蒸10分钟左右。3取一盘子装上椰蓉，趁热将取出的糯米球在椰蓉中滚几下即可。