杨柳摊饼
文/爱莲子
春雷声声，春雨绵绵，清明节到了，又可以品尝那清香可口，令人回味无穷的杨柳摊饼了。
我们海安一带有清明节吃杨柳摊饼的习俗，就是采摘新鲜的柳树的嫩芽，洗净后和以小麦粉或荞麦粉调成糊状，在锅上烙成的薄饼，黄中点翠，清香扑鼻，入口涩中带香，滋味独特，真可谓色香味俱佳。
春天是迷人的，姹紫嫣红，五彩缤纷，莺歌燕舞，芬芳宜人，更可品尝美味，尽情享受大自然的色香味，有融入了春天的感觉。
妻祖籍通州，无清明吃杨柳摊饼的习俗，觉得很奇怪：怎么吃起树叶了？她第一次吃的时候，苦着脸，连声说涩。我告诉她，这就是春天的味道，这就是家的味道，这就是人生的味道——涩中有香，先苦后甜。现在，妻也渐渐喜欢上这美食了。
小的时候条件差，常为温饱发愁，是极难吃上烙饼的，所以，每逢清明节，我总是前一天下午就采好柳树芽，等着美餐一顿。那时柳树多，采柳芽很容易，我们总是约上一帮小伙伴，爬上河边的大柳树，坐在树叉上，采着柳芽，说笑着，玩着，无比的兴奋，因为那诱人的杨柳摊饼太解谗了，虽然没有太多的油。
现在吃烙饼太平常了，就是柳树没从前多了，柳芽还没处买的。要想品尝那让人齿颊留香的杨柳摊饼，还真得花点工夫找柳树的呢。
杨柳摊饼，品出了人生的酸甜苦辣。杨柳摊饼，叫人想家。
「清明不戴杨柳，死后变条黄狗；清明不戴菜花，死后变只老鸦……」听着随风飘来的声声童谣，我挽着妻，采柳芽去。