要想开一家赚钱的茶餐厅吗?就要通过长时间的计划以及了解.只要把全部需要规划的工作都整理出来这样就简单多了,在茶餐厅还没有正式启动之前,首先掌握好开餐厅的几大核心要素,做到心中有数才能正式开始筹划开出一个号的茶餐厅来,下面是了解茶餐厅的几大要点:
　　卡座沙发
　　第一要点定位:
　　要准确的了解茶餐厅针对的是哪些客人.是商务人群,还是居民住户,是大中学生.还是上斑族等等.要对准客群才能开一家赚钱茶餐厅来,如果定位不正确,就会严重影响餐厅的效益.
　　第二要点选址:
　　在餐厅动工建设之前选择茶餐厅建址地点是最关键的一步.如果选择的地点不当那么就很难经营下去,即使有高级的装演、美味的食物、优雅的气执装修,仍然吸引不了顾客进门.所谓"民以食为天"是指没有"民(顾客)"餐厅不可能经营成功.一般悄况下,餐厅要选择目标顾客聚集众多的地方,这才是开餐厅的优势.如果目标客人是商务人群,对于这种消费层次比较高的群休.餐厅选址时就要靠近商圈,餐厅的装修、装饰等品位就要高,加入舒适的茶餐厅沙发;如果目标客人是学生,选址就要靠近学校,餐厅的装修和装饰可以相对简单一些,但一定要于净、舒适,要适合学生的品位,如家具选择简单的卡座沙发,菜品要丰富.但要以有特色的小炒、家常菜为主,因为学生的消费能力有限.

　　第三要点筹备:
　　茶餐厅的筹备是开好茶餐厅的一个重要环节.占人说"不打无准备之仗"开餐厅也如此.在正式开业前,餐厅每一个环节的工作人员,如服务人员、厨房人、财务人员和主要经营管理人员都必须到位,因为他们的工作是环环相扣,就像一根链条,缺少哪一环,工作都不能够正常进行.
　　第四要点质量:
　　是指原料、菜品和服务质量.开业前要制汀原料、菜品和服务质峨要求规则,并把这些规则一一落实到相关工作人员身上,使他们在工作中能够以各项规章制度严格要求自己,避免因为食品质量不合格而导致顾客投诉.如果各项工作质量有保证就能留住客人.
　　第五要点服务:
　　要开茶餐厅不是件容易的事,无论什么店都都一样,首先服务态度要好,卫生要干净这样才能留住老顾客也能吸引更多的新顾客.也能因为这也意味着提高背业额.客人永远是衣食父毋,尤其是忠诚于餐厅的客人,这不仅在于他们要后续消费,更为重要的是他们能为餐厅带来U碑传播,使忠诚于餐厅的客人数量越来越大.市场也就越做越大.
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