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面点师傅看进来,水晶饺子皮怎么做?
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美味阿拉蕾
举人
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水晶饺子皮看起来很好看的样子,想学着做,但是不知道怎么活面,请面点师傅看进来,
这个饺子皮家常做法怎么做,是要直接用淀粉活面吗?
还是用淀粉和面份搀和起来,指点一下哦。
下面的都是水晶饺子,在度娘那里看来的。
送TA礼物
1楼
2015-01-18 14:33
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幽蓝影月
探花
11
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好↙生粉与澄粉一比↗
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2楼
2015-01-18 14:39
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幽蓝影月
探花
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一
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3楼
2015-01-18 14:40
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love我的哈士奇
白丁
1
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第一个是广东的虾饺,它的皮是开水面团,
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4楼
2015-01-18 23:56
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硬汉carlo
进士
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虾饺皮子是澄面,开水和的。第二个不太清楚
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5楼
2015-01-27 21:18
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华东区-吧委员
探花
11
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都是澄面烫的 稍微加点猪油
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6楼
2015-01-27 22:52
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贴吧用户_0bDWQSW
榜眼
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不用面粉,主料是澄粉,澄粉里放5/1的生粉然后再用开水烫搅,
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9楼
2015-01-31 17:42
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高傲的发霉250
贡士
7
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顶
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10楼
2015-02-06 17:08
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过不去过去
童生
2
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澄面加淀粉用开水和好后,趁热搓猪大油
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12楼
2015-04-01 23:42
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Hj崔先生
进士
9
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。。。够不够十五字。。。。够不够十五字。。够不够十五字。。。够不够十五字
IP属地:浙江
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13楼
2015-04-02 08:39
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低调人生小童鞋
进士
8
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好吧
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14楼
2015-04-03 08:25
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沃克亚莲
榜眼
12
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生粉,蹬面3比2或4比2,,把烧热的沸氺根粉加蹬面的份量差不多放进去,打好粉,然后用拍皮刀,拍皮
IP属地:广东
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15楼
2015-04-14 00:55
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sheroyel
白丁
1
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为什么我做的饺子皮裂,根本包不上
IP属地:辽宁
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16楼
2015-07-05 20:05
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重回汉唐天下
举人
5
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记住材料要按一定的比例
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17楼
2015-07-26 09:18
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