配方是这样的：
35g糖粉和35g杏仁粉，混匀后先用料理机打匀然后过了两次筛，用了两个小鸡蛋的蛋白，大约也就是35g左右
然后用了50g糖加15g水煮的糖浆，
是把蛋白打发到提起打蛋器头之后有个不倒的尖然后竖起打蛋盆也不会流动的程度再加热糖浆的，然后又加了几滴色素又打了大概三分钟才分三次往里面加杏仁糖粉，是用橡皮刮刀上下切拌的，没有打圈搅拌，也看见了缎带一样下落的蛋白霜，没有明显的颗粒状物
挤到硅胶垫上的时候是下面这样的，不太会用裱花袋所以挤坏了几个...
因为找不到通风的地方所以拿小电风扇吹了一个半小时才吹到用勺子碰表面不沾的程度，只是结了层膜而不是硬壳

然后我是按照吧里的说法，210度预热10分钟，然后烤箱最下层放了包了锡纸的烤架，把马卡龙的烤盘放在最上层烤了三分钟左右，发现不出裙边...
我用的烤箱是ACA的家用小烤箱，没有风扇，不能分别调节上下火的温度
然后我就没敢再继续怕弄焦了，就改放到烤箱下层用160度烤了10分钟左右
出来的时候变成了这样...
上面一层非常脆的壳，一碰就碎QAQ
然后里面整个都是空的，什么都没有。
最下面都还粘在硅胶垫上，是粘稠的状态...

请问我的问题出在哪一步了，非常感谢w