分茶入壶，碎末填壶底盖以粗条，中小叶排在最上面，以免茶末堵塞壶口。

冲茶先要循边缓冲，以免冲破“茶胆”。冲水时要使茶叶打滚。

　当水漫过茶叶时，立即倒掉，称之为“茶洗”。

　第二次冲水至九成即可，加盖用沸水淋壶身，这时茶盘中的水涨到壶的中部，这叫“内外夹攻”。

　约2—3分钟后，乌龙茶的精美真味就浸泡出来了。

　　乌龙茶的泡法跟其他茶叶泡法是差不多的，但各种光洁还是有自身的特点的，同样的，泡乌龙茶也有几点需要尤其注意：

投茶量：不同的茶，不同的泡茶器皿投茶量也不相同。基本上六大基本茶类中的绿茶、红茶、黑茶、黄茶和白茶的投茶量在容器水容量的2%~3%。如100ml的盖碗，投茶量仅需求2~3克。

　水温：乌龙茶的水温则为全沸水。

　浸泡时间：一般约2―3分钟即可。浸泡时间长了会泡老，苦涩且可能将茶中不好的物质如农残量浸泡出来;短了淡薄无茶香味;同时与投茶量、水温有恰当的比值，如投茶量高，浸泡时间短;反之时间则增加。

二次斟茶：第二次斟茶，仍先用开水烫杯。

小贴士：饮乌龙茶有三忌，一是忌空空腹饮，二是忌睡前饮，三是忌生冷。因乌龙茶冷后性寒，对胃不利。