海鱼比较安全,不怕奇生虫病,但是河鱼不太安全,所以很少人吃河鱼。
海鱼的奇生虫,鱼活的时候一般在鱼的内脏里,
但鱼死了几天以后也有可能移动到鱼肉里,
所以不新鲜的鱼风险较大。
零下20度以下的冷冻有加热一样的杀奇生虫的作用,
还有清酒也有一定的消毒作用。
还有,哪个鱼比较安全,哪个生鱼片的做法比较安全,我们非常了解。
而且在日本这些方面的要求非常严格
所以实际上发生奇生虫的概率非常少。
万一海鱼的奇生虫进入人体内也一般的奇生虫都只能活几天以内。
症状也2-3天的胃痛,对身体没有那么严重。
中国报道上吃生鱼得病的大部分都是河鱼的