刚开始接触普洱的时候，基本是以口收茶，只能粗略的说说茶的汤色、口感、香气、耐泡度等等，对于苦涩转化、茶气喉韵什么的还是不甚了了，潜心看了一些开汤帖，不断对比琢磨，慢慢也明白了一些。其中，诸多开汤帖都要留叶底，是直到@吐息旅人 特意撰写了新手开汤帖指南，才明白了看叶底的重要，历经冲泡，很多起始模糊不清的信息最终显露无疑。还是先将吐息大神的关于叶底的说法照搬如下：
【茶底观察】紧压的茶叶经过多次沸水泡开, 一定程度还原了本来的相貌, 观察茶底的同时再印证品饮时的口感,这时就可以开始对这款茶作出评价了.
泡开的叶面是否厚实有弹性, 取决於是大树或者台地茶, 荒地的大树料, 由於生长条件不如茶园,叶面叶脉必须厚粗才能迎风, 同时, 支撑叶子的梗也必须变粗壮.相对的, 台地茶的叶子泡开后就会显单薄.
至於春料的特徵, 是芽头与初叶距离紧密, 梗也最短, 通常在完整的一芽二叶上比较容易观察, 秋茶与夏茶的梗比春茶长一些,其原因是这样的, 春至芽萌, 茶树这时不需要长梗就可以得到阳光, 到了夏秋, 茶树基於生物本能, 必须避开自己的春叶才能得到更多的阳光, 所以就必须要长一些的梗.
茶底的观察除了上述的大树料与春料的辨识之外, 某些时候, 还可以辨识茶产区.一般来说, 几个知名的茶产区的叶脉数目有如指纹, 例如一般的大树料叶脉数量集中在12至18对, 而小叶化的曼松茶则只有7至8对, 落水洞是10对, 勐库茶是9至11对, 班章茶则是19至21对. 可见, 如果要冒名顶替也是不容易的事。
昨天和一位资深茶客桑盛多杰丹巴聊天，又学习了一些关于看叶底的知识，转贴如下，向各位请教。
这是他发的叶底颜色，说是可以当标准样的

叶片除了叶脉反映产地的不同，还可以了解树龄。如果网状脉清晰，树龄就不算大，树龄大的，网状脉可以达到3层，这个道理和树的年轮一样。
像这个，叶脉才1层，而且边缘锯齿规则紧密

这个网状脉快2层了。

这个叶底他说是大鹏里杀青的，而且被捂过。

下面在传一些图片来补充一下：