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鸡蛋饼吧 关注：869贴子：1,202

楼主今日图文直播制作街边小摊鸡蛋饼

解决一切问题，没活的面镇楼




摊饼工具


刚切碎的洋葱，也有的地方叫圆葱


土豆丝，用工具擦的，如果做过厨师的朋友可以自己用刀切


豆腐皮干，买现成的，一会需要用水泡




用家里自来水泡豆腐皮干




韭菜，葱，切段



土豆丝，和豆芽都要用开水煮一下，煮七分熟，捞出迅速用凉水多洗几次，那样土豆与豆芽吃起来比较脆




辣椒和孜然作为作料




下面我说一下酱料，有不少人说用辣酱调制，我不赞同，如果有人不吃辣的岂不是没法刷酱了，所以我认为，应该做咸酱，然后再榨辣椒油，


楼主辣椒油与咸酱料都已经调完




做之前还差道工序，就是面还没活


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