2014年12月24日圣诞平安夜，位于北京三里屯的COWS旗舰店内热闹非凡，圆滚滚的小奶牛绒毛玩具、五颜六色座椅、涂鸦马克杯、挂着可爱童装的衣架，还有孩子们的欢笑声，这不是一家普通咖啡店或是儿童乐园，而是刚进入中国2个月的加拿大冰淇淋品牌店。

　三百平米的店铺内彩灯闪烁，挤满了前来品尝美食的消费者，扮成圣诞老人的店员忙着招揽顾客。同样热闹的还不止线下店铺，COWS梦工场官方微博推出的“COWS圣诞狂欢”活动亦受到了网友的热捧，截至12月25日，该条微博转发量已达两万多条。“有点超乎我们的预期。”COWS梦工场中国的代理商日升集团运营总监尹珩似乎松了一口气，一边说着一边用手机拍下COWS北京旗舰店内热闹的景象。毕竟，与冰淇淋传统的销售旺季—夏季相比，很少会有冰淇淋品牌商选择在秋冬季节开业。

其实，台湾“经营之神”王永庆曾提出过一个著名的“冰激凌哲学”观点—卖冰激凌必须从冬天开始，因为冬天顾客少，会逼迫你降低成本，改善服务。如果能在冬天的逆境中生存，就再也不会害怕夏天的竞争。而COWS梦工场开业，不仅因为中国的冰淇淋市场扩张迅速，也因为冰淇淋在人们脑海中只是解暑止渴产品的印象正在逐渐淡化，而发展成为季节特性逐渐弱化的休闲型消费品。因此，各个冰淇淋连锁品牌都在积极摸索“冬季经营哲学”。

“爱她，就请她吃哈根达斯”，哈根达斯的经典广告语成功重塑了品牌内涵，把冰淇淋变成了一种传情达意的甜蜜约会食品。哈根达斯往往会通过表达爱情甜蜜的产品名字，以渲染爱情气氛，例如“浪漫爱琴海”、“心花怒放”、“融情比利时”等。