（一） 症状
元素过剩主要通过破坏细胞原生质杀伤细胞和抑制对其他必需元素的吸收，伤害作物导致生长呆滞、发僵，严重的甚至死亡。常见症状有叶片黄白化，褐斑，边缘焦干；茎、叶畸形，扭曲；根伸长不良，弯曲，变粗或尖端死亡，分枝增加，出现狮尾、鸡爪等畸形根。症状出现的部位因元素移动性不同，一般出现症状的部位是该元素容易积累的部分。这点与元素缺乏症正好相反。大多数过剩症都出现黄化症状，原因可能是元素颉颃作用，抑制对铁或锰、锌的吸收。其中锰、铜过量，显著抑制铁的吸收，已由许多研究证明，锰、铜的过量有时以缺铁症出现，铁、锌过量抑制锰的吸收，镍过量抑制锌的吸收，锰过量抑制钼的吸收也较常见，所以，不少元素缺乏症其真正原因往往是某一元素的过剩吸收。
（二） 较为常见的元素过剩（中毒）症状简述如下：
1． 锰过剩症 因作物而有较大差异，但多数表现根褐变，叶片出现褐色斑点，也有叶缘黄白化或呈紫红色，嫩叶上卷等。柑橘锰过剩引起异常落叶，叶片出现赤褐似巧克力色的斑点，特称巧克力斑；苹果锰过剩引起粗皮病，水稻锰过剩叶黄化，发生高节位分蘖，茎基有褐色污染物等；锰过剩抑制钼吸收，酸性土上作物缺钼有可能由过锰引起。
2． 锌过剩症 多数情况植物幼嫩叶片表现失绿，黄化，茎、叶柄、叶片下表皮现赤褐色。水稻锌过剩，稻苗长势衰弱，叶片萎黄；小麦锌过剩，叶尖现褐色斑；大豆锌过剩，叶片尤其中肋基部现紫色，叶片卷缩。
3． 铜过剩症 多数作物叶黄化，根伸长明显受阻，盘曲不展，或形成分枝根、鸡爪根。水稻铜中毒，稻苗显著黄化，生长停滞；小麦铜过剩，体色变深、僵化，下叶发黄，根盘曲。铜过剩明显抑制铁吸收，有时作物铜过剩以缺铁症出现。
4． 钼过剩症 作物钼过剩，在形态上不易表现，棉花植株含钼达15毫克/千克生育无异常，但饲料作物含钼>10毫克/千克，长期饲喂可能引起家畜钼毒症。茄科作物对钼过量较敏感，番茄、马铃薯钼过量，小枝呈金黄色后红黄色。
5． 镍过剩 叶片失绿，脉间出现褐色坏死，燕麦镍过剩叶片失绿，白化，出现坏死斑等，
6． 镉过剩症 水稻下部叶片和叶鞘变黄褐色。镉污染食物危及人类健康，人类长期食用含镉米（或饮用含镉水、食用含镉水产品）易患骨痛病。小麦镉过剩叶片黑褐色；大豆镉过剩，叶片黄化，叶脉呈棕褐色。
7． 硼过剩症 硼在植物体内随蒸腾流移动，水分随蒸腾散失而硼残留，叶片尖端及边缘硼浓集，所以硼过剩主要表现于叶片周缘，大多呈黄色的镶边，在蔬菜作物上有所谓金边菜；水稻硼过剩叶尖褐变、干卷，颖壳出现褐（枯）斑；大麦硼过剩，叶片散生大量棕褐色斑点。
8． 砷过剩症 一般表现生长停滞，叶片发黄、脱落，根系受害。水稻砷中毒，苗期地上部发黄、叶片呈卷筒状，渐渐枯萎、死亡，根淡褐色或棕褐色，局部呈烫伤（或水浸）状，软绵失去弹性，生长后期受有机砷（农药）毒害，出现颖壳重叠的畸形小穗；小麦砷过剩，叶片深绿色，变窄变硬、死根。
9． 汞过剩症 通常表现叶片发黄，植株短小，分蘖受抑，发育不良，受汞蒸气毒害，叶片、花瓣可能呈棕色或黑色。
10． 钠过剩症 过量的钠除了抑制作物根系的吸收机能外，同时也影响作物的二氧化碳同化作用及蛋白质的合成，因而导致作物的生理异常现象。钠过剩通常先显现于老叶，初期叶缘部分组织先形成水浸状，随后形成坏疽或枯死，严重时坏疽的范围将逐渐扩展至叶片中心。