南方粽子软糯飘香
　　南方粽子因数广东粽子为代表，广东粽子以其多样的馅料最为著名。大小合适，其外形新颖就像一个锥子，里面馅料的搭配很多。拿肇庆裹蒸粽来说，不仅放了糯米，还有去过皮的猪肉和绿豆，有一部分人会根据自己的爱好加入咸蛋黄和栗子等。而在潮州和汕头地区，粽子馅料除了放入绿豆和猪肉之外，还会加入咸蛋黄和甜豆沙，也有人还会加入莲子等，在入口用前浇上一层经稀释过的糖浆，在粽身放一些芝麻，让整个粽子甜意绵绵，吃法很独特。
　　另外，在湖南地区还有一种碱水粽，它是用食用碱和糯米粉搭配而成，因吃起来比较粘稠，所以内陷一般不加其他配料，用绳子割成一片一片然后裹上白糖一起吃，口味相对简单，这对不喜好吃油腻而喜食清淡的人来说，却是一个不错的选择。
　　南方粽子繁而不腻
　　在我国东南部的台湾地区和福建等地的粽子做法相似，还有泉州的烧肉粽与台湾杂粮粽的做法大有殊途同归之妙，在海内外都是非常著名的。烧肉粽的材料要求精细，粽米定要选精细，然后将五花肉卤得又香又碎，再加上虾子、蘑菇、白糖及卤肉汤、莲子等，食用时加红辣酱、萝卜酸等多种配料，酥甜香滑，肥而不腻。福建的粽子有肉粽和碱粽之分。碱粽是用糯米放入碱液蒸熟做成，吃起来不仅粘粘的、而且香滑可口，冷藏后加上蜜糖或白糖更加可口。肉粽的材料一般加卤肉、蘑菇、蛋黄、虾子、干笋等，福建厦门的肉粽比较著名。