这会我正看着中国好声音呢，国庆七天乐，天天都很快乐难得的七天都是晴天，最快乐的一天是跟着朋友们一起到我们古田的翠屏湖钓鱼补虾游泳了，今年湖里的水位非常高，鱼虾也很多，超喜欢这纯粹的自然美渔货不多，但是心情美美的非常不错

砂锅闷鸡味道好极了，我最爱鸡肉那种嫩滑感，拔下一块肉沾点生抽太好吃了哇，熙煕欲罢不能

去了一趟我们古田高山朝天椒的种植基地，山路弯弯曲曲，只有我们的摩托车能抵达那里，这里远离城镇，地处偏远的山区地带，空气和环境的非常的好，这个季节是丰收的季节，古田的辣椒是出名的辣，被称为辣椒王，很多四川，贵州的客商到我们这里来收购辣椒，因为特殊的气候造就了这款辣椒的辣度达到400度，我们也即将引进这款辣椒进行销售，非常适合爱吃辣的朋友哦






这是跟辣椒种植户的另一款鲜食小米椒做对比，小米椒是微辣，而辣椒王确实超辣++++

生活在南方的人，尤其是80后跟70后们对这个小浆果应该都不陌生了~学名叫乌饭子，但是我们小时候地方方言都是叫它乌树子，乌甜果，南独等，吃起来味道甜甜的，但是吃完后嘴巴发乌色，一般是在每年霜降那段时间基本熟透，我们小时候因为物质缺乏，不像现在这个时代那么多瓜果蔬菜可以吃，为了打牙祭经常拉帮结伙上山采乌饭子吃，满满都是童年的回忆，前两天放晴，天特别特别蓝~空气也特新鲜，我跟飞泉一起上山找童年了~`(*∩_∩*)′还找到了一颗野柿子，超赞的~个头不大，但是在我们小时候这就是极品美味和意外收获了~哈哈~~~

这是我们这一两天即将要做的新鲜活银耳，银耳在菇棚内生长采摘周期是45天，一般长到第38天的时候就开始停止生长了，我手中是长到38天的银耳，雪白如雪~

采摘时间一般是选择在40天左右，因为长到38天后银耳大棚开始打开大门和窗户通风，用自然空气流通使银耳表面的水分慢慢蒸发，银耳随即变得微黄，菇棚通风2天后银耳由雪白色变成淡黄色，这样的银耳大家收到后拆开用冷水泡1分钟就自然苏醒过来了，一朵由原来的14厘米直径一下就膨胀到20多厘米，因为银耳吃到了水分就立马苏醒了~

拿了一份回家煮给小吃货熙熙吃，小家伙最喜欢就是银耳，看到这么诱人的鲜活银耳开心的要命，跟在旁边一起帮忙烹饪~鲜银耳特别容易煮糯，我们先将银耳摘下，去除根底上面的菌头后，用清水冲洗一下，就在冲洗的过程中，银耳遇水后变得晶莹剔透雪白如雪，难怪乎有人称之为云中雪耳~

将银耳切碎后放入锅中，加入莲子和百合一起炖煮，干银耳的烹饪需要冷水泡发半小时煮一个多小时才能糯~而鲜活银耳只需要冲洗后泡1分钟左右就可以切碎入锅，25分钟就可以煮出胶质变成一份糯糯的银耳羹~这也是其珍贵之处~

鲜银耳一般一朵可以够6个人煲银耳羹吃一顿了~但是一般三口之家切下半朵煲银耳，另外半朵加点瘦肉一起炒着吃也是非常不错的，很可口~做法如下
主料：鲜银耳半朵，精瘦肉100克，芹菜2根，葱一根
先将鲜银耳切碎备用，精瘦肉切成丝或者片，用少许干淀粉、盐巴、生抽进行腌制，芹菜和葱切成2厘米的段备用
起油锅烧热至8层热后倒入腌制好的肉丝煸炒1分钟，倒入银耳翻炒一会儿，放入一些冷水继续煸炒，待银耳有点发软后放入芹菜和葱段煸炒，再加少许水，接着加入盐巴、料酒、生抽翻炒2分钟即可出锅，一道简单的家常银耳就完成了
银耳芹菜炒肉片味道非常不错，大家可以试试，小熙熙是吧唧吧唧的吃的很爽了~银耳富含丰富的氨基酸、植物性胶质、植物多糖和肝糖、膳食纤维素等营养物质非常适合中老年人和儿童食用哟~

继续为大家带来新的更新内容~~
　　我们福建闽江的野生江鲶鱼，邻居大伯去钓鱼的时候看到有人用大的诱捕网箱在江里诱捕江鲶鱼，就买了几十条回来，我跟阿泉都各买了几条回来吃~我把它们养在我家乌龟池内，打算红烧了它，野生的江鲶鱼肉质很结实，口感还不错滴~

辣哭了~跟着农户去他们家里的辣椒烘干灶看他们烘干辣椒，整个烘干房都是浓浓的辣味，一直打喷嚏~~这古田辣椒王果然名不虚传哇~烘干好的辣椒就马上挑选出一些品相不好的出来，也帮着挑选了一个多小时，这一整灶的辣椒都被我收了~过程充满了泪和汗啊，被辣的一头汗有木有

红烧野生鲶鱼终于拍摄完成了哇~野生鲶鱼配上我们家的小香菇和辣椒王，味道美美哒~
接着为大家简单介绍一下这道菜的基本烹饪主料和过程
主料：野生闽江鲶鱼一条、古田小香菇100克、古田辣椒王1根、青蒜苗1根、生姜片2片
调味料：永春香醋1勺、白砂糖2勺、生抽2勺、老抽1勺、古田陈醋1勺、蚝油1勺、料酒2勺、盐巴一小勺

先将鲶鱼干掉~但是过程非常麻烦，这条2斤左右的小鲶鱼头硬身子滑着实不好处理，最终敲了几下头才晕过去，开膛破肚去鱼鳃后洗净切成段，起油锅后放入鱼块煎至两面都焦黄，加入事先准备好的生姜片、辣椒、蒜苗段、香菇后再加入开水焖煮，调味料也在这个时候放入~料酒2勺，生抽2勺，白砂糖2勺，香醋1勺，煮5分钟后加入蚝油、古田陈醋、盐巴即可出锅~
非常香，特别是香菇，肉厚肉嫩，非常入味，熙熙迫不及待的来了一个~香哇~~！！！

突然肚子好饿~看了下厨房和冰箱内的食材，找到了干贝跟洋葱（两种一起先炒熟备用）、胡萝卜跟菠菜（两种一起打成汁~）、面粉鸡蛋葱花加入炒好洋葱干贝碎，倒入胡萝卜蔬菜汁一起搅拌均匀，调味料只要少许盐巴、油、糖少许、生抽，不要太咸就行，搅拌均匀后下油锅煎熟，之所以事先把洋葱和干贝炒熟就是怕煎的过程不容易熟~这么摊出来的饼味道极佳营养丰富~太好吃了，一下吃了2大块下去！~熙熙也吃了小半块

连续下了几天雨冷死了，终于今天出大太阳晴朗了起来，跟阿泉到田里看人挖山药，种了好多好多山药，这是要做山药片的节奏呀，哈哈~绿色的看着心情就很好，很喜欢这样晒着太阳在田间绿色走廊行进着~感觉很多烦恼都会自然而然的跑开~