你所能跻身的环境决定着你的价值，这个道理我们早在一个小和尚分别在菜市场、博物馆、玉石市场售卖的故
事中便已经知道了。其实，不仅是故事中的石头，我们人类，连猪的头颅也是一样的。普通的猪头可以卖到几
十块，放在庙里做供奉的三牲，它的身价可以达到一百块，而如果成了卤三国的张飞猪头肉，那么，它的身价
就可能是几百块。

　　张飞猪头肉是卤三国的八大特色菜之一，色味双绝，香气诱人。比起一般的猪肉来，张
飞猪头肉有一个突出的地方，就是“棉”。普通的肉，可以做到软，但很难做到棉，因为二
者是一个完全不同的概念。软猪肉，吃起来没有嚼劲，放在嘴中还会有肥腻感。但是棉猪肉
就完全不同，吃起来很有弹性，明明已经咬断，却感觉它还连着，让人吃了，还想吃。

　　张飞猪头肉有嚼劲并不意味着它难以下咽，事实上，张飞猪头肉可以一口下肚，毫无噎
滞感。这就有些神奇了，烂乎熟透的猪头肉，夹一块整个放入口中，仿佛化掉一般，生生咽
下也不是什么困难的事情。但只要咬下去，就会发现并不是那么简单，这个张飞猪头肉的弹
性和软中藏硬的特点，都会让您深深爱上这个以猪头为食材的猪肉料理。

菜品配料里有纯天然的防腐保鲜中药材料，加上后序复杂的烹制过程，能够使“卤三国”菜品保存时间比其他普通卤菜更久，而口味不变。结合三国文化的人物及典故，以弘扬三国文化为基调，打造以曹氏蹄霸为招牌菜，刘备老母鸡、张飞猪头肉等为特色菜的三国卤菜文化第一百年品牌为己任，引领全国餐饮潮流，追求更加辉煌的远景。
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