小牛村不忘初心，幸福相伴！
在中国源远流长的历史长河里，饮食与养生文化占着据十分重要位置。为了延续这份特有的文化，人们采集，探索，挖掘，穿越四季。在吃的法则里，风味被认为重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
位于湖南邵阳的古朴小城——武冈，古称都梁。自西汉建县，已有二千多年的建制史，悠久的历史底蕴形成了特有的氛围和格局。2000多年的历史卤菜文化，滋养着武冈人的灵性和觉悟，在卤菜飘香中长大的武冈国家级非物质文化遗产的第28代传人——陈氏金福元，靠着特有的选材、制作、配方，酿造出了惊人的美味。
传承到若干代的“任二姐”，几乎是同样的情形。把精选的黄豆去壳洗净，浸泡一定的时间，再加一定的水，磨成生豆浆，用特制的布袋装好，榨出豆浆，然后将生豆浆煮沸，边煮边将豆浆表面的漂浮的泡沫撇掉。每个温润的清晨，就是见证陈氏金福元几百年传承下来的绝门手艺的时刻——醋水点豆腐。醋水点豆腐是一项非常独特的祖传技艺，也是考验师傅工艺的试金石。醋水量和醋水加入的时间是决定着豆腐质量的关键要素。聪明的“任二姐”对这项古老传承的运用得心应手。事实上，这种转化的智慧在更为久远的年代早就已经熠熠生辉了。
在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。对于素食者来说，这相当完美。中国古人称赞豆腐有和德。吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。这一点对于豆干来说无疑也是一种不可言喻的共通。
在中国的武冈，卤味早已成为了武冈人生活一部分，代代传承的美味促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了陈氏金福元复杂讲究的卤制工艺，被烘干豆腐在特制卤水反复卤制三次，每次30分钟，出锅的豆腐干变得光泽透亮，香味怡人。也造就了“武冈卤菜”在人类卤菜史上的独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的回味无穷。
时间是食物的挚友，时间也是食物的死敌，却从来都不是“任二姐”的死敌。湖北豆邦休闲食品有限公司在保存食物的道路上，有着别样得心得体会，他们拥有了别出心裁的科技化方式——压缩包装，在保鲜之余，也曾意外获得了与鲜食截然不同、有时甚至更加醇厚鲜美的味道。时至今日，这些被时间二次制造出来的食物，依然影响着中国人的日常饮食，并且蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感触。对于美食传承“任二姐”来说，制作卤豆干，不仅仅是一种食物，而是被保存在岁月之中的生活和记忆，永远也难以忘怀。
在武冈人看来，家乡的卤豆干才是世上最美味的卤味，在期待中成长的”任二姐“无疑是任重而道远的。这是卤味的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，时光几乎永远定格在这一刻。“二姐滋味，道不尽的情怀！”
在中国源远流长的历史长河里，饮食与养生文化占着据十分重要位置。为了延续这份特有的文化，人们采集，探索，挖掘，穿越四季。在吃的法则里，风味被认为重于一切。中国人从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上。人们怀着对食物的理解，在不断的尝试中寻求着转化的灵感。
位于湖南邵阳的古朴小城——武冈，古称都梁。自西汉建县，已有二千多年的建制史，悠久的历史底蕴形成了特有的氛围和格局。2000多年的历史卤菜文化，滋养着武冈人的灵性和觉悟，在卤菜飘香中长大的武冈国家级非物质文化遗产的第28代传人——陈氏金福元，靠着特有的选材、制作、配方，酿造出了惊人的美味。
传承到若干代的“任二姐”，几乎是同样的情形。把精选的黄豆去壳洗净，浸泡一定的时间，再加一定的水，磨成生豆浆，用特制的布袋装好，榨出豆浆，然后将生豆浆煮沸，边煮边将豆浆表面的漂浮的泡沫撇掉。每个温润的清晨，就是见证陈氏金福元几百年传承下来的绝门手艺的时刻——醋水点豆腐。醋水点豆腐是一项非常独特的祖传技艺，也是考验师傅工艺的试金石。醋水量和醋水加入的时间是决定着豆腐质量的关键要素。聪明的“任二姐”对这项古老传承的运用得心应手。事实上，这种转化的智慧在更为久远的年代早就已经熠熠生辉了。
在蛋白质的提供上，大豆食品是唯一能够抗衡肉类的植物性食材。对于素食者来说，这相当完美。中国古人称赞豆腐有和德。吃豆腐的人能安于清贫，而做豆腐的人也懂得“顺其自然”。这一点对于豆干来说无疑也是一种不可言喻的共通。
在中国的武冈，卤味早已成为了武冈人生活一部分，代代传承的美味促成了人们恬淡保守的气质，也孕育出了陈氏金福元复杂讲究的卤制工艺，被烘干豆腐在特制卤水反复卤制三次，每次30分钟，出锅的豆腐干变得光泽透亮，香味怡人。也造就了“武冈卤菜”在人类卤菜史上的独树一帜，数千年间，它成就了中国人餐桌上味道的回味无穷。
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在武冈人看来，家乡的卤豆干才是世上最美味的卤味，在期待中成长的”任二姐“无疑是任重而道远的。这是卤味的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。所有这些充满想象力的转化，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止；并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间，时光几乎永远定格在这一刻。“二姐滋味，道不尽的情怀！”
