这个制作方法传授一下

完美 求做法

晶莹剔透

求教程

好棒！我也要学！

做的挺好的了

自己做的干净，毕竟能洗洗山楂

小时候吃这玩意总吃多，然后酸心

@市吧明白哥
1.山楂用淡盐水清洗一下，横切开去核，我是600克山楂加了等量的水，煮到山楂软烂（如果打算用料理机打成果泥，就少加水，不然要煮很久，我煮了差不多一个小时）

2.煮好把煮山楂的水先过滤出来，我是用面粉筛挤压过滤果泥的，水分离出来可以用来反复冲果泥方便过滤

3.用刮刀不断挤压翻拌，把果泥挤出来，期间冲入几次煮山楂的水，知道基本挤干净

4.挤好的果泥糊糊倒入锅里，最好别用铁锅，我用的搪瓷锅，中小火开始煮，期间一直搅拌，煮过酱类的应该都知道煮干的过程里会崩，提前做好预防别烫到，戴口罩套袖最好

5.煮到这个状态可以盛出来一小瓶留作果酱，就是比较粘稠了，手指划过刮刀上的果酱不会合起来

6.继续中小火煮，慢慢觉得越来越粘稠，阻力变大，用刮刀盛起来不会轻易的流动就好了，可以关火了，我煮的有点过了

7.容器里刷薄薄一层色拉油或者玉米油（无味道的油）把熬好的山楂糊放进去，刮平表面，冷却后切块食用，我还存了一小瓶山楂果酱，过滤出来的渣又加水和冰糖煮开，再过滤一次做了果汁

感兴趣的可以自己去下厨房找方子，还是那的比较详细，还有很多小贴士

你太狠了。

美厨娘

美食美女看了又饿
♛♡♚
吉林乌拉吧，咱吉林市人自己的贴吧！
✎﹏来自♝吉林乌拉吧♚名1113