怎么吃五谷有益女性健康
古代所指的五种谷物。"五谷",古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以"五谷"中最初无稻。
多年以来,由于地域、气候、粮谷生产特点及消费习惯等方面原因,"五谷杂粮"内涵有所不同。比如,江南人喜吃大米,北方人喜吃面食。随着多年的改革开放,人民生活水平逐步得到提高,无论南方还是北方,城市还是乡村,大米和面粉已成为人们一日三餐主食粮食品种,豆制品也占有很大份额,其余杂粮或多或少占有一点份额。各地有各地的消费习惯及饮食文化,只能延续发展,保留特色,无法也没必要统一"五谷"之内涵。毋庸置疑,现代交通便利,人口流动性强,地域性差异在缩小。