《李时珍》鱼宴侃药膳 两太医最爱天麻炖鱼头
2008年06月25日20:38 新浪娱乐
昨日，拍摄当地朋友宴请剧组，花鲢、江鱼、大头鱼悉数上桌，大家兴致很好。酒过几巡之后，有人提议各自以鱼为题，讲一段烹饪药膳或者什么趣闻，获得一致响应。
一、两太医最爱天麻炖鱼头
太医杨洪勤扮演者郭明翰，人称“杨太医”，在剧组除了拍戏，就是钓鱼，吃鱼，有时还找些鱼书翻翻，因此有鱼痴之称。他说：“我给大家介绍一种以鱼为原料做的药膳，名字叫天麻炖鱼头。水库的大鱼头，最常见的做法是剁椒蒸、沙煲啫，做法相对都粗犷豪迈。因为个头大，富含鱼胶原质，拿来和天麻炖汤，最能补脑。”接下来，大家七嘴八舌，说的最多的，是对杨太医的夸赞：“到底是太医啊，很有讲究。拍李时珍，养生时尚也是念念不忘啊。”而郭伟华，杨太医的顶头上司，太医院院长徐长明是也，半开玩笑半命令的口气：“什么时候请杨太医给我们露一手天麻炖鱼头吧，我们当然就是不请自到的食客啰。”
诗人出身的阿翔则在谈到鳜鱼的时候，引用唐朝诗人张志和诗句“桃花流水鳜鱼肥”，给鱼宴增添一些雅致。黄导是香港人，对鱼头做汤饭似乎有更多发言权：“先把鱼汤熬好，米饭再一起煲几分钟，最后才把蒸好的鱼头加进去。据说是从香港得到的启发，因为香港人深爱鱼头和汤饭这两样东西，于是合二为一。”
2008年06月25日20:38 新浪娱乐
昨日，拍摄当地朋友宴请剧组，花鲢、江鱼、大头鱼悉数上桌，大家兴致很好。酒过几巡之后，有人提议各自以鱼为题，讲一段烹饪药膳或者什么趣闻，获得一致响应。
一、两太医最爱天麻炖鱼头
太医杨洪勤扮演者郭明翰，人称“杨太医”，在剧组除了拍戏，就是钓鱼，吃鱼，有时还找些鱼书翻翻，因此有鱼痴之称。他说：“我给大家介绍一种以鱼为原料做的药膳，名字叫天麻炖鱼头。水库的大鱼头，最常见的做法是剁椒蒸、沙煲啫，做法相对都粗犷豪迈。因为个头大，富含鱼胶原质，拿来和天麻炖汤，最能补脑。”接下来，大家七嘴八舌，说的最多的，是对杨太医的夸赞：“到底是太医啊，很有讲究。拍李时珍，养生时尚也是念念不忘啊。”而郭伟华，杨太医的顶头上司，太医院院长徐长明是也，半开玩笑半命令的口气：“什么时候请杨太医给我们露一手天麻炖鱼头吧，我们当然就是不请自到的食客啰。”
诗人出身的阿翔则在谈到鳜鱼的时候，引用唐朝诗人张志和诗句“桃花流水鳜鱼肥”，给鱼宴增添一些雅致。黄导是香港人，对鱼头做汤饭似乎有更多发言权：“先把鱼汤熬好，米饭再一起煲几分钟，最后才把蒸好的鱼头加进去。据说是从香港得到的启发，因为香港人深爱鱼头和汤饭这两样东西，于是合二为一。”
