胆固醇高的人对饮食有很多禁忌，而海参作为一种高蛋白质的滋补品，胆固醇高的人能吃海参吗？下面小编为您介绍。
胆固醇高的人能吃海参吗
海参是一种珍贵海味滋补型食材，它富含蛋白质，由碳水化合物、氨基酸、钙、磷、铁、碘、维生素等营养成分组成，胆固醇的含量则几乎为零。而且海参肉质细嫩，又富有弹性，滋味鲜美爽口，是极好的滋补品。
海参不仅富含蛋白质，同时是低胆固醇、低脂肪的食材，这一特点在众多滋补食材中，是非常少见，在补充人体所需蛋白的同时，又不加重脂肪、胆固醇的负担，因此广受养生爱好者的追捧。而且还是性温补，是为数不多的适合大多数人食用的食材。
经常食用海参，可以降低胆固醇、血糖和血脂，改善人体心脑血管循环，防止血栓形成。同时能提高机体免疫力，增强体质，降低血液中胆固醇浓度，预防由动脉硬化、脑血栓引起的心血管疾病，减轻炎症，增强记忆力，改善睡眠，防止肿瘤扩散，对孕妇、中老年人、幼童及术后病患者的身体恢复有极大帮助。
所以像海参之类胆固醇含量较低的海鲜，胆固醇高的患者还是可以适当食用，但一定要控制好摄入量。

推荐海参的5种常见吃法
1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时根据个人口味可加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋液中蒸10分钟左右，再加点香油即可，海参鸡蛋羹具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食：每早食一个，可蘸酱油或蜂蜜（糖尿病患者不建议蘸蜂蜜的食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参：将水发海参切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5、海参汤：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理，也可煲排骨汤、鸡汤、羊肉汤等冬季滋补汤品。