【极品火腿豆腐汤】1.嫩豆腐切小块备用，火腿(或者午餐肉，火腿肠都可以)尽量切粒备用，豌豆米焯水备用；2.锅内倒油，烧热后，放入火腿粒，豌豆炒香，放盐少许，鸡精少许，加少许糖提味，然后倒入豆腐块，轻轻搅拌，别把豆腐撮烂了；3.加水没过这些食材，大火烧开后，勾芡，起锅。