牛憨厚勤恳、吃苦耐劳，“吃的是草、挤的是奶”，一直是人类的好帮手。但是牛又倔强、固执、宁折不弯，所以中西方各民族即使有着各种不同的文化，但是人们对它的认知竟然会有着如此众多惊人的相似之处，对牛的寓意便是其中之_，这也证明了全人类的文化具有共性。
牛分别寓意为“农业”、“耕种”、“春天的象征”、“吉祥”、“神圣”、“镇水妖”、“忠实”、“厚道”、“踏实”、“可靠”、“稳重”、“勤勉”、“任劳任怨”、“耐力”、“勇敢”、“无畏”、“固执”、“倔强”、“笨拙”。 老黄牛寓意为“老实勤恳为人服务的人”。