大家都知道海参营养高，特别是春节临近，大多数人都会选择海参作为春节礼品，送给亲戚朋友，那么让我们来看看目前市面上都有哪些海参产品呢。
1、淡干海参
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。
辨别：淡干海参颜色自然，一般呈棕褐色、黄色、咖啡色和黑色等，参体很干，敲击有木感；海参干度非常好，参刺挺拔还扎手，双手使劲掰不动
保存方式：保存很简单，放在盒子里，储存于干燥通风的环境下即可；或密封保存（注意千万不要放冰箱）
食用方法：泡发后食用，烹饪方法推荐清淡为主，如海参粥、海参汤等

2、盐干海参
盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便，加工方法简单，成本低。缺点是食用发制过程比较繁琐，同时有的不法商贩还会多次盐渍海参来达到增重目的。
盐干海参是最传统的海参加工工艺，已有上千年历史。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量也可能达到五倍左右。
分辨：盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。
保存方式：保存很简单，放在盒子里，储存于干燥通风的环境下即可。
食用方法：泡发后食用，烹饪方法推荐清淡为主。